Ensuite, les faire "cuire" 10 minutes à four moyen sans les chapeaux que vous mettrez à la dernière minute pour ne pas risquer qu'ils noircissent. Commentaires Idées de recettes Recettes de vol-au-vent Recettes à base de volaille Recettes de vol au vent sauce financière Recettes de vol au vent de volaille Recettes de vol-au-vent aux champignons Recettes de bouchées à la reine à la viande Recettes de vol-au-vent en sauce Recettes de sauce blanche pour vol au vent Recettes de vol au vent au poulet
Découvrez cette recette de Vol-au-vent de crevettes, béchamel à la tomate et estragon. Une entrée toute simple et colorée pour les fêtes ou pour d'autres occasions. Vous pouvez varier en remplaçant par du poisson ou en ajoutant du saumon fumé. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 40 mn 1 Préparez la béchamel comme vous avez l'habitude de la faire. Ajoutez-y du coulis de tomates selon votre goût, ainsi que l'estragon ciselé, salez, poivrez et réservez à feu doux. 2 Pelez et émincez l'échalote. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et laissez fondre l'échalote émincée 2 ou 3 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 ou 4 minutes. 3 Rincez et coupez la tomate en dés après avoir retiré les graines. Vol au vent bechamel recipe. 4 Quand les crevettes sont cuites, ajoutez-les à la béchamel ainsi que la moitié des dés de tomates, laissez encore 2 minutes à feu doux. Pour finir Passez les feuilletés au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes et garnissez-les avec la préparation béchamel-crevettes.
Au fil du temps, la mère couronne s'est faite plus discrète au profit de ses enfançons que sont les petites gougères que tous connaissent et qui, après avoir dignement et noblement accompagné les dégustations des plus grands crus, se sont envolées à destination des buffets et autres tables apéritives. Vol au vent bechamel des. Pourquoi pas dirai-je, tant que la gougère reste une gougère et ne s'entiche pas de je ne sais quelle sauce "béchamel aux épices tandoori" ou autre hérésie du même acabit. Oui je sais....... à défaut d'être intolérant au gluten comme tous les bobos barbus de 2016, je suis intolérant tout court lorsqu'il s'agit de la tradition culinaire. Source: La popote du cochon
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