Ajouter 20 cl de lait de coco, 1 c. à soupe de curry en poudre, porter à frémissement. Ajouter 300 g de tofu coupé en dés, 1 boîte de tomates concassées, saler, poivrer et laisser réduire 20 mn à feu doux. Servir accompagné de riz basmati. © Shutterstock / Iryna Rasko 3/12 - Croquettes de tofu Peler et hacher 1 oignon et 2 carottes. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer. Ajouter 400 g de tofu mixé, 1 c. à café de paprika ou de curry, 2 œufs et 100 g de farine (ajuster la consistance en ajoutant un peu de farine si besoin). Mélanger, laisser gonfler 30 mn, puis faire cuire des petits tas de pâte à la poêle, dans un peu d'huile, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Accompagner avec de la sauce salsa et une salade verte. © Shutterstock / Yulia Sverdlova 4/12 - Crème soyeuse au chocolat Faire fondre 200 g de chocolat au bain-marie. Soupe tofu soyeux restaurant. Battre 400 g de tofu soyeux avec 1 c. à s. de sirop d'agave ou de sucre complet pour obtenir une texture lisse puis incorporer le chocolat fondu et fouetter au fouet électrique pendant 1 ou 2 min.
Cette préparation donnera lieu à la production d'environ 275 grammes de tofu soyeux fait maison et peut être conservée quelques jours avant consommation si elle est placée au réfrigérateur. Tofu soyeux: où en acheter? De plus en plus répandu, le tofu soyeux est vendu dans: les grandes surfaces dotées d'un rayon spécialisé dans la cuisine asiatique; les boutiques vendant exclusivement des ingrédients culinaires asiatiques; certaines boutiques biologiques; sur Internet. 12 recettes qui vont vous faire aimer le tofu - Top Santé. Très accessible, le tofu soyeux prêt à l'emploi est vendu entre 3 et 5 € pour 300 à 500 grammes.
Il est généralement acheté frais et mangé avec très peu d'assaisonnement, tout juste bouilli. Le goût est très subtil, comme vous pouvez l'imaginer. Mais cette subtilité est très recherchée et on en apprécie la douceur. Il peut être dégusté de lui même ou dans des Jeongol (전골), un plat qui se présente comme ceci: Voici un plat que j'ai eu la chance de goûter pendant un voyage dans la ville de Gangneung (강릉). Soupe coréenne au kimchi et tofu soyeux - Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives Cookismo | Recettes saines, faciles et inventives. Cette ville côtière de l'est de la Corée est assez connue pour sa production de Sundubu. Les coréens le connaissent sous le nom du quartier où la production est concentrée: Chodang-Sundubu (초당순두부). Le Sundubu industriel Lorsque l'on vit hors de Corée, il est pratiquement impossible de se procurer ce Sundubu frais et tellement prisé par les Coréens. Aussi il existe une version industrielle qui se présente dans un tube en plastique. Je ne vous recommande pas de le manger sans assaisonnement, son goût est considérablement moins fin que le Sundubu traditionnel. Cependant il convient très bien pour les recettes de Sundubu-jjigae.
J'ai découvert ce plat en Corée du Sud et je ne peux compter le nombre de variantes qu'il existe. La base du plat est toujours la même mais en fonction des restaurants tu auras le choix sur la viande ou les légumes qui y sont ajoutés. Aujourd'hui, je te présente la recette du sundubu jjigae dans sa version la plus classique. Mais vraiment, tu peux y rajouter ce qui te tente le plus. Des fruits de mer, de la viande marinée, des ramen ou des vermicelles, ou encore d'autres légumes de saison, tout est permis! Les ingrédients du Sundubu Jjigae Pour cette recette tu auras besoin d'huile de sésame, d'un oignon, d'ail, d'une courgette, de sauce soja et d'un bouillon de légume. Tu auras aussi besoin de kimchi, de tofu soyeux ou soft tofu et de gochujang (pâte de piment coréenne). Pour les champignons, j'ai pris des champignons de paris mais je te conseille d'opter pour des shiitake. Ils apporteront un goût plus rond, plus savoureux. Soupe tofu soyeux pasta. Pour acheter ces ingrédients un peu spéciaux, tu peux te rendre dans des supermarché spécialisés comme K-mart ou Ace mart.
Königsberger Klopse ou ce qui est pareil, boulettes de viande sauce aux câpres, est un plat très populaire à Berlin et connu de tous les Allemands. La sauce de ces boulettes de viande est exquise, c'est hors de l'ordinaire que nous avons l'habitude de manger, comme la sauce tomate classique. Bien que cela puisse sembler fort en saveur, ce n'est pas du tout, laissant une saveur douce et différente en bouche. Ingrédients: (Pour 4 personnes). Des boulettes de viande: 500 gr. de viande hachée mixte (bœuf et porc). 1 oignon. 4 filets d'anchois. 100 gr. de pain sans croûte. 2 oeufs 50 ml. Lait. 2 litres de bouillon de viande. Piment de Cayenne au goût. 2 feuilles de laurier 3 gousses d'épices. 2 cuillères à soupe de persil frais haché. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. De la sauce: 100 ml. de crème liquide pour la cuisson. 1 cuillère à soupe de câpres. 2 cuillères à soupe de farine. 1 citron 2 cuillères à beurre. Sel et poivre. Préparation des boulettes de viande à la sauce aux câpres: Nous coupons en dés de pain, sans la croûte, et on le trempe avec le lait.
J'aime le Boulettes de viande! Ils sont si polyvalents qu'en changeant un peu les ingrédients, nous pouvons avoir un plat complètement différent. Si vous aimez les boulettes de viande, ne manquez pas les autres recettes que nous avons déjà publiées, comme le Boulettes de viande mauresques ou boulettes d'agneau farcies à la mozzarella. Dans ce cas, nous allons préparer des boulettes de viande de la manière habituelle, mais nous allons leur donner une touche différente avec une sauce très originale à base de né y câpres. C'est une recette haute y économique, comme on aime. Boulettes de viande à la sauce aux câpres Délicieuses boulettes de viande de porc et de bœuf servies avec pommes de terre et sauce aux câpres. Equivalences avec TM21 Plus d'informations - Boulettes de viande mauresques, boulettes d'agneau farcies à la mozzarella Source - Livre Je cuisine à ma façon Découvrez d'autres recettes de: viande, Recettes Varoma, Les sauces
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