Ils contiennent de nombreuses graines qui sont en réalités les vrais fruits; les akènes. Ces graines sont entourées de nombreux poils qui se terminent en petits crochets d'où le nom très évocateur de: « gratte cul » pour qualifier le cynorrhodon dans la tradition populaire. Les cynorrhodons se récoltent à l'automne, une fois passées les premières gelées. Ils sont riches en vitamine C, en pectine, en flavonoïdes et en caroténoïdes. Un combo qui lui offre de belles propriétés immunostimulantes. C'est également un tonique général et un équilibrant du système nerveux. Vous l'aurez compris; les cynorrhodons sont idéals en prévention des maladies respiratoires et ORL de l'hiver. Quand cueillir les baies d'églantier? - Bricoleurs. Habituellement, on en fait des gelée ou confitures qui ont l'avantage de conserver ses propriétés. En herboristerie on les utilise le plus souvent séchés pour les incorporer à des tisanes. Ce qui n'empêche pas de les consommer frais pour une teneur optimale en vitamine C. On peut éliminer les graines et ne manger que son enveloppe rouge à chair ferme.
L'églantier – Rosa canina (Rosacées) L'églantier, appelé également rosier des chiens, rosier sauvage, rosier des haies est l'un des très nombreux rosiers sauvage de nos campagnes. C'est un arbrisseau touffu de 1 à 3m de haut, à rameaux couverts d'aiguillons et qui porte des feuilles composées de folioles dentées. Ses fleurs fines et délicates, d'une couleur rose pâle fleurissent en juin, juillet. Elles sont constituées d'une corolle à 5 pétales avec un cœur jaune or. De nombreuses étamines entourent le gynécée. En automne, chaque fleur donne naissance à une sorte de petite olive charnue de couleur rouge vif et de 2 à 3cm de long qu'on appelle le cynorrhodon. Ce faux fruit est constitué par le réceptacle floral et le reste des sépales séchés. Cynorrhodon : allié de l'automne/hiver - Sorae Rituels - Boissons naturelles végétales. Il contient de nombreux grains qui sont en réalité des akènes, les vrais fruits. En ouvrant le fruit, vous verrez que ces akènes sont entourés de nombreux poils piquants qui font un excellent poil à gratter, d'où le nom de « gratte-cul » souvent donné aux cynorrhodons.
Comment réaliser le jus d'églantier? Pour réalise le jus on ne se servira pas d'un extracteur car le jus n'est pas assez liquide et ne passe pas suffisamment le filtre. On utilisera donc un mixeur. Pour un verre de jus on remplira un verre de moitié avec de l'eau pour diluer le jus qui est dense. Ensuite mixer une quinzaine de baie d'églantier. Puis placer un filtre en tissus au dessus du verre et verser le jus sur le filtre. Il faudra presser le filtre pour que le jus passe plus facilement. votre jus est prêt bonne dégustation. Recette de sauce: On peut en faire une bluffante sauce-tomate... texture, couleur et acidité donnent le change! Quand récolter le cynorrhodon tisane. La recette: Pour les plus courageux seulement car il faut de la patience... On cueille 1kg de fruits appelés drupes. Après les premières gelées, la peau et la pulpe s'attendrissent mais si vous êtes pressés, les drupes les plus mûres feront l'affaire, en les cuisant dans un peu d'eau. Avant de les cuire, je les coupe en deux, les épépine (pépins et poils) en ôtant le petit bout noir et poilu.
Mettez-les dans le four, avec la porte du four ouverte pendant deux heures. Laisser refroidir les églantier sur le comptoir avant de les mettre dans un bocal en verre pour le stockage. Rangez le bocal en verre dans un placard sec et frais. Choses dont vous aurez besoin Sécateurs Couteau bien aiguisé Passoire Serviettes en papier Parchemin Plaque à biscuits Bocal en verre Conseils Alors que toutes les roses produisent des cynorrhodons, les variétés traditionnelles de brousse telles que les rogusas produisent généralement des hanches plus larges et plus rebondies que les variétés modernes et les hybrides. Quand récolter le cynorrhodon francais. Un professionnel de la pépinière peut recommander de bonnes variétés pour la production de la cynorrhodon. Si vous traitez vos rosiers avec un pesticide, assurez-vous qu'il est clairement étiqueté comme étant sécuritaire pour les cultures vivrières. Les pesticides organiques sont susceptibles d'être sûrs, mais doivent encore être vérifiés. Rose des hanches peuvent également être séchées dans un déshydrateur alimentaire.
Une fois récoltés, les fruits servent à faire de la confiture, du vin, des coulis, des infusions, des décoctions ou encore pour parfumer les desserts. Recettes Décoction de cynorrhodons Une ou deux fois par jour, avant la saison hivernale, buvez une décoction de cynorrhodons: disposez trois à quatre fruits par tasse puis laissez frémir cinq minutes. Si vous n'avez pas retiré le cœur des fruits, il faudra passer cette tisane à travers un filtre en papier pour éliminer les poils. Vous obtiendrez une excellente synergie en les associant à du thym et de l' échinacée pourpre. Confiture de cynorrhodons Voilà une confiture pleine de vitamines! Pour cela, préparez 1, 5 kg de cynorrhodons: lavez les fruits, coupez la petite mouche (partie noire) puis coupez les fruits en deux. Retirez les graines et les poils qui sont urticants. Repassez les fruits sous l'eau pour être sûr d'avoir enlevé tous les poils. Placez les fruits dans une casserole et mettez de l'eau à niveau. Quand récolter le cynorrhodon contre indication. Portez à ébullition pendant 20 minutes.
Les cynorrhodons qui sont produits par ces arbres sont des faux-fruits: toute la partie qui est rouge à maturité n'est que le réceptacle de la fleur. Le vrai fruit se trouve à l'intérieur, ce sont des akènes. On peut les déguster tels quels, mais aussi les faire sécher. Quelles sont les meilleures variétés à faire sécher? Il existe de très nombreuses variétés de rosiers: si vous souhaitez pouvoir cultiver des cynorrhodons et les faire sécher, vous ne pouvez pas sélectionner n'importe quel rosier. En effet, vous devez choisir une variété européenne de cynorrhodons, afin d'avoir des baies d'environ 4 cm de diamètre. Cynorrhodon : utilisation et propriétés du cynorhodon - Ooreka. La variété que l'on connaît le plus est la Rosa canina, mais d'autres alternatives sont possibles: Rosa arvensis, Rosa rubiginosa avec des feuilles délicatement parfumées ou encore Rosa sempervirens, entre autres. La cueillette des cynorrhodons: comment faire? Vous pouvez commencer à cueillir vos cynorrhodons à partir du mois d'octobre, quand les premières gelées ont permis aux fruits de devenir un peu plus mous.
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