Potée de cuisses de canard au chou vert, haricots blancs et carottes - amafacon | Chou vert, Cuisse de canard, Haricots blancs
Pour 9 personnes 3 choux vert frisés La farce 6 cuisses de canard confites en boite 2 oignons 6 échalotes 3 gousses d'ail 120 g de pain de mie sans croûte 15 cl de lait 14 g de sel 3 g de poivre blanc moulu 1/2 botte de persil plat Le bouillon de cuisson 3 litres d'eau Fond de veau 2 carottes Ce plat se prépare sur 2 jours. La préparation des choux Préparer les choux en ne conservant que les feuilles blanches, à peine teintées de vert à l'extrémité. Cuisse de canard au chou vert cerise. À l'aide d'un couteau d'office, enlever le maximum du trognon en pratiquant une incision en forme de pyramide autour de la tige du chou et le plus profondément possible, afin de faciliter la cuisson du chou. Faire bouillir 4 litres d'eau dans une marmite profonde. Plonger le premier chou, faire reprendre l'ébullition à feu vif et compter 10 minutes maximum de petite ébullition à partir de la reprise. Changer l'eau et recommencer la même opération pour chaque chou. Quand le chou est blanchi, l'égoutter quelques instants sur un tamis et le faire dégorger à l'eau froide pendant une dizaine de minutes.
Ingrédients 3 cuisses de confit de canard 0. 5 chou vert couper en tranches 1 carotte 2 échalote 1 gousse d' ail bouillon de volaille bouquet garni 200 g de lentilles vertes Introduction Ce mijoté de chou vert au canard et aux lentilles est un plat réconfortant, gourmand et qui ne demande pas beaucoup d'effort. Il est composé de chou vert fondant, de confit de canard et de lentilles. Le truc en +: Servir avec du riz Retrouver mes plats mijotés ici Étapes Eplucher et hacher ensemble l'ail, les échalotes et les carottes. Prélever 2 cuillères à soupe de graisse de canard et la faire fondre dans une cocotte à fond épais à feu moyen. Faire revenir le mélange ail/échalotes/carottes ensemble dans la cocotte, incorporer le chou vert. Mélanger. Canard au chou rouge. Verser les lentilles et recouvrir du double de volume de bouillon. Ajouter le bouquet garni et les cuisses de canard confit. Laisser mijoter pendant 2h. Rectifier l'assaisonnement et servir. Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand.
Effeuillez le choux vert jusqu'au cœur bien pommé. Lavez les feuilles dans de l'eau vinaigrée (pour déloger les éventuels squatteurs). Otez la côte. Lavez le cœur et coupé le en quatre. Faite chauffez une grande quantité d'eau et blanchir le choux 6 minutes pour les feuilles et 4 pour le cœur. Egouttez et réserver. Détailler le chou en lamelles de 2 à 3 cm. Peler l'oignon et hacher le. Peler et laver les carottes et les navets. Couper les carottes et les navets en dés de 8 mm de côté. Récupérer la graisse des cuisses de canard. Dans une cocotte, faite revenir l'oignon haché dans la graisse de canard. Ajouter les carottes et faite les suer 3 minutes. Ajouter les navets et faite suer 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le chou. Mouiller avec le bouillon de volaille. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes. Mélanger l'ensemble des légumes et poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes en mélangeant 2 ou 3 fois. Chou vert braise et sa garniture de canard gras. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale. Pendant la cuisson du choux, faite dorer les cuisses de canard confites à la poêle ou au four.
étape 1 Otez les feuilles jaunies ou abîmées du chou, fendez le légume en quatre, éliminez les trognons, lavez-le et mettez-le à blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. étape 2 Salez et poivrez l'intérieur du canard et faites-le dorer à la cocotte avec 1 noix de saindoux. étape 3 Quand la volaille a pris couleur sur toutes ses faces, ôtez-la du récipient et jetez dans la graisse de cuisson la poitrine fumée détaillée en petits cubes, les carottes et l'oignon coupés en rondelles. Cuisse de canard au chou vert le. Ajoutez le chou blanchi et égoutté, et laissez suer une dizaine de minutes. étape 4 Passé ce temps, mouillez avec 50 cl d'eau chaude, salez, poivrez, aromatisez des gousses d'ail pilées et d'un bouquet garni et replacez le canard dans la cocotte. Laissez cuire doucement 1 h 15 à couvert. étape 5 Dressez le canard dans un grand plat de service creux, entourez-le de la garniture de légumes et servez aussitôt.
Peler et émincer finement les oignons. Verser le bouillon, les carottes et les oignons dans une grande casserole et faire prendre l'ébullition à feu vif. Ajouter le bouillon, allongé d'eau si nécessaire, pour monter jusqu'au 2/3 des choux. Porter de nouveau à ébullition à feu vif, couvrir avec un papier d'aluminium et mettre au four pour 2 heures et 30 minutes. Régler le four à 200° th 7. Maintenir un petit bouillonnement doux et régulier. Régler la température du four si nécessaire. Arroser régulièrement les choux avec le bouillon. En fin de cuisson, égoutter les choux farcis et les réserver au frais dans le plat à rôtir. Passer le jus de cuisson au chinois et le mettre une nuit au réfrigérateur dans une casserole. La finition Le lendemain, dégraisser à fond et à la cuillère le jus de cuisson refroidi. Recette Cuisine Facile 66 Chou vert braise et sa garniture de canard gras. Le faire réduire fortement et à feu vif jusqu'à obtenir 45 cl de jus corsé. Préchauffer le four à 200° th 7. Préparer 2 litres de bouillon avec 2 litres d'eau et 8 cuillerées à café rases de fond de veau.
Surprise... à préparer plein de plats super faciles! Sans autre cuisson que celle du cuiseur...
La cuve à ultrasons également nommée bac à ultrasons ou nettoyeur à ultrasons, est un appareil générant des ultrasons, permettant de nettoyer les instruments de soins. Qu'est ce qu'une cuve à ultrasons? a quoi sert-elle? La cuve à ultrasons est un bac souvent en acier, doté d'un microprocesseur qui émet des ondes ultrasoniques ou à haute fréquence. Ces dernières permettent le nettoyage d'instruments, de bijoux, ou tout autres objets délicats. Les ultrasons sont très puissants, ils éliminent totalement tous les résidus situés sur les instruments dentaires. L'appareil est à la fois rapide, ultra performant et très économique. Il agit sur vos instruments de soin grâce à l' effet de cavitation. En utilisant une cuve à ultrasons, le nettoyage de l'instruments avec une brosse après le bain à ultrasons n'est absolument pas nécessaire. La cuve permet un nettoyage efficace et rapide, même au niveau des zones les plus difficiles d'accès. Les cuves à ultrasons sont disponibles entre 2, 5 litres et 17 litres.
Elles détachent et éloignent les impuretés de la pièce ou accélèrent la dissolution. Plus la fréquence est haute, plus les bulles de cavitation sont petites et nombreuses, et plus le nettoyage est fin. Le bain à ultrasons est particulièrement efficace pour les pièces aux formes complexes, les bulles ultrasoniques pénètrant dans les moindres interstices et les recoins inaccessibles. Les pièces constituées de matières différentes peuvent par ailleurs être nettoyées sans être démontées. Le nettoyage à ultrasons permet de nettoyer en profondeur, de dégraisser, d'éliminer les impuretés, de désoxyder, de redonner de l'éclat. Le nettoyage par bain à ultrasons offre la plus grande sécurité puisque le couvercle parfaitement hermétique de la cuve évite toute projection du liquide nettoyant. Cette technique est extrêmement rapide et efficace, puisque la durée d'un nettoyage oscille entre 5 et 20 minutes suivant l'état des pièces. Elle permet d'obtenir les meilleurs résultats à faible température et en utilisant de faibles quantités de réactifs chimiques.
Pour vous accompagner dans le choix de votre investissement nous pouvons réaliser des essais et mettre à votre disposition des matériels de test afin de vérifier avec vous que nous vous proposons la solution parfaitement adaptée. SI vous choisissez de nous accorder votre confiance nous mettrons notre savoir faire à votre service afin de vous accompagner dans l'installation de l'équipement et nous pourront vous assister lors de la mise en route. Enfin nous garantissons tous nos modèles de cuves durant 24 mois contre tout vices de fabrication. Ainsi tous ces points sont des éléments auxquels il faut veiller afin de vous assurer de faire le bon choix en matière de cuves ultrasoniques. Ceci vous assurera d'avoir une installation de qualité et promise à une durée de vie importante ainsi qu'un niveau de services à la hauteur de vos attentes. TECHNETT - Equipements de nettoyage par Ultrasons / Tél: 04 37 28 57 49 / Fax: 04 82 53 12 60 - mentions légales - Site internet WordPress: -
Lab Clean S15: Élimine: huiles, lubrifiants, couches d'oxyde (ex. vert de gris), rouille et calcaire. Lab Clean S20: Élimine: les couches de calcaire/savon de chaux (en général toutes les salissures à alliage Ca et Mg), oxyde de métal (rouille), salissures minérales et fondants; huiles et graisses d'origine minérale (les huiles et graisses de nature animale et végétale sont à détacher au préalable avec une solution alcaline), empreintes digitales et poussière. EC 10 Universal: Élimine: sang, salive, protéine, résidus osseux et d'albumine, graisses, huiles et pâtes à polir. Opto Clean: Élimine en douceur les traces de graisse, de sueur et d'empreinte; éclaircit les montures ternies. Super Clean: Pour bijoux fragiles en or ou argent av. pierres serties.
skytimetravel.net, 2024