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Non, l'Auvergne n'est pas qu'un grand plateau de fromages. Mais quand même. Ils y sont nombreux, variés et de qualité, jusqu'à faire de la région une référence en la matière. Et une destination pour les gourmands amateurs de ce produit emblématique des richesses naturelles et culturelles du terroir. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand sud. Commençons par les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Ce label et le signe qui l'accompagne garantissent le nom de ces produits dans toute l'Union européenne. Ils sont fabriqués selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique qui leur confère des caractéristiques. En France, les AOP (appellations d'originie protégée) fromages sont au nombre de 45. En Auvergne, elles sont cinq: Le saint-nectaire Le saint-nectaire est soit fermier, transformé immédiatement après la traite, sur l'exploitation fermière, deux fois fois par jour, soit laitier, au lait pasteurisé transformé en laiterie. Sa zone de production: 1. 800 km², à cheval entre le Puy-de-Dôme et le Cantal (entre 800 et 1.
Le Saint-Nectaire Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l'une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne. Un Saint Nectaire sur la table, c'est un peu de douceur en ce monde! Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand wine. Il amène avec lui l'esprit des grands espaces; lui, l'enfant né de cette terre magmatique, qui poursuit depuis des siècles son chemin de saveur. Si le Saint-Nectaire laitier peut être fabriqué avec du lait cru ou du lait pasteurisé, le Saint-Nectaire Fermier est fabriqué, sitôt la traite effectuée, avec du lait cru. La spécificité de l'affinage du Saint-Nectaire est en grande partie responsable de son goût. S'il dégage une forte odeur de terre, due aux levures et moisissures qui constituent sa croute, la pâte en dessous est douce, onctueuse et sa saveur délicate, avec parfois un goût de noisette plus ou moins prononcé, lorsque la durée d'affinage s'allonge au-delà des 4 semaines minimum exigées.
Pour l'heure, le FRAC présente les 18 artistes nommés ou lauréats des vingt années d'existence du prix Marcel Duchamp qui figurent dans ses collections. Cette récompense, mondialement reconnue, met à l'honneur des créateurs français ou résidant en France en matière d'arts plastiques et visuels. Éric Baudelaire, Clément Cogitore, Camille Henrot et d'autres déploieront leurs photos, installations, peintures… dans une expo qui emprunte son titre à un extrait de la chanson, Vénus d'Alain Bashung: Plus haut que les nues. Plus haut que les nues Au FRAC Auvergne et à la canopée du Groupe Michelin du 22 janvier au 30 avril Festival du court-métrage Là encore le chanteur qui prônait l'imprudence est salué. Car le festival du court a nommé sa compétition nationale Et que ne durent que les moments doux! Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand pictures. Cinquante films parmi lesquels celui de la metteuse en scène de théâtre Caroline Guiela Nguyen, Les Engloutis. Les deux autres sélections, internationale et "labo" complètent cette 44e édition qui revient en force après une manifestion entièrement en ligne en 2021 et propose une rétrospective de vingt années de courts-métrages espagnols.
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