Quoi de bon à mettre dans l'assiette en février? Quels sont les fruits et légumes que l'on trouve en cette saison et quelles idées de recettes proposer aux petits et grands? On ne le rappellera jamais assez: manger de saison, c'est bon pour la santé car on profite alors de tous les bienfaits en vitamines et minéraux des fruits et légumes. Menu de la semaine : idées recettes du 30 mai au 5 juin. Choisir les produits de saison, c'est aussi être garanti d'en profiter au meilleur prix. Alors, pensez à vérifier l'origine des produits, faites le marché, enfilez votre tablier et vous voilà paré pour préparer de bons petits pots pour bébé, pour cuisiner avec vos enfants et surtout de réglez toute votre famille! Publicité Au menu de bébé en février Bébé débute la diversification C'est le bon moment pour lui préparer ses premières purées mono-légume afin qu'il découvre toutes les saveurs qui l'entoure. Au menu: Purée de carotte, purée de courge butternut, purée de potiron, purée de betterave jaune et carotte ou de blanc de poireau… Côté fruits, hormis le kiwi qui sera donné en seconde intention vers 8 mois (attention en cas de risque allergique dans la famille ou de réaction, consulter votre médecin!
Des légumes mijotés, des pois chiches, parfois du boulghour à côté. C'est complet, préparé à l'avance, se réchauffe en 2-2. **** Mardi > Être bien accompagné En cette saison côté accompagnement, n'auriez vous pas vous aussi des gourmands qui vous réclament « des patates lundi… des patates mardi.. des patates mercredi… »? 😉 Sortons un peu des classiques. D'abord, retrouvons un vieux légume souvent relegué au rayon des boîtes de conserve: le salsifi. Présenté en tronçons dans l'assiette, cela peut rebuter. Mais présenté en gratin avec du lard et de la sauge, vous êtes sûr de recueillir des suffrage. Mes gourmands adorent 🙂 On va quand même parler un peu de patate, mais une association de patate avec un légume souvent apprécié: le céleri rave. Je vous propose une purée de pommes de terre et céleri, avec une touche de moutarde à l'ancienne. C'est le moyen de changer dans les assiettes, et de faire découvrir le céleri autrement. Recettes à faire en février - Marie Claire. **** Mercredi > Les goûters de février Pour les goûters, viennent évidemment les crêpes et rabs de crêpes et éventuelles crêpes improvisées.
Bruschettas: pour des recettes saines, légères et/ou gourmandes Et si on se faisait plaisir avec un plat léger, gourmand, frais et surtout de saison? Dans ce cas, les bruschettas sont idéales car on peut facilement les décliner selon les envies. En plus d'être simples à faire, les bruschettas sont aussi rapides à préparer et ont des textures et des saveurs diverses. Recette de saison fevrier en. Voici celles à réaliser en juin. Pour ceux qui désirent allier le plaisir et le raisonnable, les bruschettas aux légumes sauront vous convenir. Laissez-vous donc tenter par des bruschettas aux courgettes, fèves et épinards, en version italienne avec de la mozzarella, du basilic et des tomates ou des bruschettas avec des endives, du pesto et des olives. Et en y ajoutant de la viande ou du poisson, les bruschettas n'en sont que meilleures! Bruschettas aux rillettes de poulet, au thon et à la tomate, aux sardines et aux câpres, au saumon fumé, au concombre et fromage frais ou bien des bruschettas aux anchois, voici toutes les recettes qui vont satisfaire votre appétit.
Pour l'assaisonnement, il est possible de faire mijoter les légumineuses dans du lait de coco pendant une dizaine de minutes après leur cuisson à l'eau. Le chef préfère, quant à lui, élaborer une sauce avec deux oignons et une tomate qu'il fait revenir dans une marmite. Il ajoute ensuite de l'ail, du gingembre, de la coriandre et du cumin, laisse cuire la préparation pendant environ une heure puis mélange avec les lentilles. Les épinards Le "palak paneer" est un plat constitué d'épinards et de fromage frais. Le "paneer" est à base de lait entier de vache ou de bufflonne. Le chef ajoute que ce fromage se déguste également avec d'autres légumes de saison comme la patate douce. Pour cette recette, il recommande d'utiliser des épinards frais qu'il faudra préalablement laver au vinaigre. Recette de saison février 2014. Pour un kilo d'épinards, il est conseillé de se procurer environ 250 g de "paneer" que l'on peut retrouver dans les épiceries indiennes. Le chef fait ensuite revenir à feu doux les feuilles dans une marmite couverte avec un peu d'eau pendant quelques minutes.
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