Production [ modifier | modifier le code] Depuis 1749, la distillerie La Mauny distille le rhum blanc agricole Maison La Mauny entre 40° et 62° ainsi que des rhums vieillis en foudre de chêne ou en fûts [ 2]. Ces rhums agricoles bénéficient d' AOC. Élaboré à partir de pur jus de cannes, les rhums de la Maison détiennent l'appellation AOC Rhum De La Martinique depuis 1996, seule Appellation d'Origine Contrôlée de Rhum au monde à ce jour. Pour la production de ses rhums, Maison La Mauny utilise 5 des 14 variétés de cannes à sucre autorisées par l'AOC. Elle s'approvisionne à 70% auprès de petits producteurs voisins partageant le principe d'agriculture raisonnée. Maison La Mauny est la première marque à avoir mis en place une association visant à mettre en valeur les planteurs de cannes à sucre de l'Île. LA MAUNY 70CL RHUM - Le Vignoble. Près de la moitié de la récolte de canne à sucre utilisée lors de l'élaboration des rhums est coupée à la main de façon traditionnelle. Toutes les cannes sont broyées dans les 24 heures qui suivent par le moulin de la distillerie, entraîné encore aujourd'hui par une machine à vapeur.
Le rhum Signature du Maitre de Chai La Mauny représente le fleuron de cette belle marque. Ce rhum vieux, imaginé et créé par le Maitre de Chai de cette Maison est une pépite de rhum agricole. Ce rhum vieux, présenté dans son nouveau flacon, tire son caractère unique de l'assemblage rare et original d'eaux de vie vieillies dans 4 types de fûts différents. Ce rhum vieux Signature est fin, suave et élégant. La Maison La Mauny dont on sait qu'elle cultive avec bonheur les pratiques traditionnelles d'élaboration de ces rhums, démontre ici sa capacité à innover et à surprendre: un rhum vieux à la maturité étonnante, d'une originalité maîtrisée qui impose définitivement son style. Maison La Mauny Rhum Vieux Extra 42° 70 cl Martinique - LiquoRhum. Couleur Ce rhum Signature dévoile une robe lumineuse et dorée aux beaux reflets cuivrés. Nez Le premier nez est d'une évidente complexité aromatique. Révélant un riche mélange de parfums gourmands et fruités tels que miel, raisins, abricots secs et cerises macérés. Après une longue aération, se dévoilent des notes délicatement florales.
Le groupe BBS gère 720 hectares de plantations dans le sud de l'île, là ou le climat est le plus sec. La Mauny dispose de 295 hectares plantés de cannes à sucre et se fournit chez des planteurs du sud pour produire 2 millions de litres chaque année.
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Le rhum vieux La Mauny VSOP est un assemblage de rhums vieux de 4 ans minimum. Ce rhum vieux agricole bénéficie d'un vieillissement en fût de chêne français (dont 75% de fût ex-cognac) et fût de chêne américain ex-bourbon (40%). L'équilibre de ce VSOP est remarquable, à la fois moelleux et complexe. Médaille d'Or 2018 au Concours Général Agricole de Paris! Maison la mauny rhum vieux agricole dans. Description Caractéristiques du rhum vieux La Mauny VSOP Distillerie: La Mauny - Rivière Pilote Provenance: Martinique Acheter le rhum vieux La Mauny VSOP en connaisseur Le rhum La Mauny VSOP est un rhum vieux boisé et floral. On retrouve dans ce VSOP tous les arômes typiques qui font l'identité de la marque. Le style vanillé, fruité, rond et ample. Son expression en bouche, d'une séduisante suavité, fascinera les connaisseurs et saura convaincre les amateurs. Conseil de consommation: le rhum La Mauny VSOP est un rhum vieux agricole idéal pour s'initier à la dégustation des rhums agricoles, il s'apprécie à température ambiante en digestif.
Le Rhum Depaz Vieux millésime 1979 développe...
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