Boutique en ligne Vente de nos vins Vouvray AOC pétillant et blanc produits sur notre domaine. Vente à la bouteille vous laissant la possibilité de panacher votre commande. Conditions générales de ventes Vouvray pétillant demi-sec Vouvray Moelleux La Divine 2009
Au cœur de la Touraine, le vignoble de Vouvray couvre les coteaux qui bordent la rive droite de la Loire et les vallées qui sillonnent le plateau, à l'est de Tours. Les sols bien drainés se réchauffent facilement et sont propices à la maturation du chenin. Le climat de Vouvray n'est jamais excessif, mais l'ensoleillement et la pluviométrie sont si variables d'une année à l'autre que la notion de millésime prend toute son importance. En année favorable, le raisin est vendangé tardivement pour élaborer des vins demi-secs ou moelleux. Vouvray blanc demi sec pour. Récolté plus précocement, il donne naissance à des vins secs. Les vins effervescents, apparus à la fin du XIX e siècle, complètent la vaste gamme des vouvray. AOC Vouvray: quel œil? Le vouvray sec dévoile une teinte pâle animée de reflets verts. Jeune, le vouvray moelleux est d'un jaune paille franc. En vieillissant, il prend une couleur plus soutenue qui peut aller jusqu'à l'ambre. Certaines années, quand les vendanges sont riches, il se pare d'une belle robe dorée.
LE CEPAGE et LE CLIMAT: Les vignes de Vouvray sont plantées en Chenin blanc (appelé aussi Pineau de la Loire). Les vignes de Vouvray sont situées à la jonction entre l'influence océanique et l'influence continentale. En 2015 l'été a été très chaud et l'automne a bénéficié d'un climat clément. Rendement moyen de 35 hectolitres / hectare. LA VINIFICATION: Les raisins vendangés à maturité fin septembre ont été pressés immédiatement dans un pressoir pneumatique Willmes. Vouvray Demi-Sec du Domaine Sylvain Gaudron - Vin blancs de Vouvray. Après un débourbage naturel de 24 h en cuve (sans enzymage), le jus de raisin a été mis en fûts de chêne neufs de 350 litres pour une fermentation entièrement naturelle (sans chaptalisation ni levurage). En fin de fermentation alcoolique les vins ont été soutirés puis élevés sur lies fines. La mise en bouteilles a été effectuée en septembre 2016, un an après récolte, après une légère filtration sur terre. Les vins sont stockés dans nos caves troglodytiques. Garde: 15 ans Service: 10 degrés Prix: 17€
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