Symbole d'exotisme, star du curry et du poulet biryani, le curcuma est devenu un des ingrédients incontournables de la cuisine santé. Antioxydant, anti-inflammatoire, il ne nous veut que du bien. Découvrez ses bienfaits santé, des recettes faciles à faire et des conseils pour bien vous en servir au quotidien! Une saveur délicatement musquée, une couleur orangée d'une gaieté folle et un prix mini: cette épice relève tous nos petits plats, même les plus raplapla. Comment utiliser du curcuma en poudre: 15 étapes. Mais ce n'est pas tout. Mis en lumière ces dernières années grâce à ses formidables pouvoirs antioxydants, le curcuma agite aujourd'hui la planète des scientifiques. Les chercheurs se penchent sur ses effets protecteurs vis-à-vis des pathologies contemporaines: maladies cardiovasculaires, neurodégénératives, inflammations, troubles digestifs... Une saveur un peu amère, avec un fort pouvoir colorant C'est le rhizome (partie souterraine de la tige) d'une plante tropicale de la famille des zingibéracées. Cultivé en Inde, d'où son surnom de « safran des Indes », il pousse aussi en Chine, au Japon, en Birmanie, en Indonésie, en Malaisie et en Afrique.
Malgré tout, la poudre de curcuma reste très pratique si vous n'avez pas la possibilité de vous fournir régulièrement en curcuma frais. Si vous optez pour le curcuma frais, il peut se conserver au réfrigérateur durant 1 ou 2 semaines sans aucun souci. Placez-le dans un récipient opaque et bien fermé pour éviter qu'il ne soit trop humide. Avant de le manipuler, mettez des gants car il risque de tacher vos mains pendant quelques jours tant son pouvoir colorant est fort. Pâtes - Torsades Demeter Blé Ancien Curcuma 500G - Pourdebon. Pourquoi toujours ajouter du poivre noir au curcuma? Il est conseillé d'associer le curcuma au poivre noir car le mariage des deux ingrédients favorise une meilleure absorption de la curcumine. Consommer le curcuma seul ne permet pas au corps de profiter pleinement de la curcumine qui est un actif anti-inflammatoire et qui réduit les risques de développement d'un cancer. Pour tirer le meilleur du curcuma, ajoutez quelques grains de poivre noir à votre préparation culinaire ou même dans votre thé! Nos recettes préférées au curcuma Pour mettre à l'honneur le curcuma, il existe un grand nombre de recettes très savoureuses et faciles à réaliser.
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