2 personnes aiment cette recette. Et vous? 25min 01h00 0min 4 p Difficile 0. 61€/p Calories: 3. 53 kcal Protides: 0. Sauce chasseur facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 9 g Lipides: 0. 69 g Glucides: 4. 66 g pour 1 portion ajouter à mon cahier Ingrédients 1 langue de bœuf 1 verre de vinaigre Pour le court bouillon: 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel et poivre Pour la sauce: 1 sachet de sauce chasseur (ou forestière) 1/2 c à c de concentré de tomates Cornichon, câpres Matériel 1 bassine 1 cocotte-minute 1 casserole Conseils et astuces Si toutefois vous cuisez la langue de manière traditionnelle dans une cocotte, comptez environ 2 heures de cuisson. Pour une sauce chasseur maison: Faire revenir 1 oignon haché avec un peu d'huile ou 1 noisette de beurre, puis incorporer 1 c à s de farine; laisser brunir tout en remuant (faire un roux brun). Versez, louche par louche, une partie du bouillon en évitant les grumeaux (5 louches). Ajoutez 2 tomates coupées en dés (ou 1 petite boîte de concentré de tomate), 200 g de champignons, les câpres, les cornichons, salez poivrez.
Liste des ingrédients Amidon modifié, maltodextrine, sirop de glucose, sel iodé, tomate, champignon de Paris, oignon, colorant (caramel ordinaire), huile de tournesol, sel, arômes, extrait de levure, ail, extrait de champignons, échalote, poivre blanc, extrait de vin blanc, jus de cuisson de viande de boeuf, estragon, cerfeuil, extrait d'estragon, extrait de thym. Langue de boeuf sauce chasseur - Recettes et Terroirs. Peut contenir: OEUFS, GLUTEN, CÉLERI, POISSONS, CRUSTACÉS, LAIT. Allergènes majeurs - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: aucun. - Allergènes potentiellement présents: oeufs, gluten, céleri, poissons, crustacés, lait. Merci de vérifier ces informations sur l'étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Y plonger le boeuf et ajouter si besoin de l'eau afin que la viande soit totalement immergée. Placer au frigo au minimum 24 heures, de préférence 48 heures. Au moment de la cuisson, sortir la viande, la sécher avec du papier absorbant et la faire revenir sur toutes ses faces dans une cocotte avec de l'huile. Ajouter ensuite la marinade (sans les légumes) et laisser cuire environ 2 heures (comme pour un pot-au-feu. Lorsque la viande est cuite, éteindre le feu et la laisser dans la cocotte. Préparer le roux. Sauce chasseur ou sauce lapin de Belgique : recette de Sauce chasseur ou sauce lapin de Belgique. Dans une casserole, mettre à fondre le beurre, ajouter la maïzena et faites légèrement brunir, puis verser un peu de liquide de la marinade en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une sauce suffisamment épaisse pour napper la cuillère. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de sucre. Petit truc: si la sauce obtenue n'est pas suffisamment, brune, y incorporer un carré de chocolat noir. Une fois la sauce prête, y déposer la viande et réserver. Pour les galettes de purée de pommes de terre Laver les pommes de terre puis les mettre à cuire, non épluchées dans un grand volume d'eau salée.
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