Artisan Boucher à Laguiole " Magret de canard gras et IGP du Sud-Ouest. Oui car sans canard gras, pas de magret, seulement des filets! " Vous réceptionnerez le magret entier dans son emballage sous vide, ce qui permet un délai de conservation de 8-10 jours à réception. Conditionné et vendu sous-vide, la viande peut être congelée. Le magret est issu de la poitrine de canards Mulard, élevés en plein air dans le sud-ouest, nourris au maïs grain entier local sans OGM. Les canards font l'objet d'une sélection avant d'être abattu dans le but de vous offrir une viande d'exception. Le magret frais de canard est riche en protéines, en graisses monoinsaturées ainsi qu'en fer et en vitamines du groupe B. Il n'y a plus de raison de ne pas se laisser tenter! De couleur rouge foncé et d'un gras jaune paille, Marceline choisit un magret de canard IPG du Sud-Ouest car ils sont réputés pour leur chair tendre et savoureuse. Ces canards de couleur blanche, sont réputés pour l'excellence qualité de sa chair, parfumé et apprécié des gourmets.
Sa richesse en fer héminique fait également de lui une excellente alternative à la viande de bœuf. Peu calorique En outre, les vitamines du groupe B contenues dans le magret de canard participe fortement à l'amélioration de la division cellulaire de notre organisme. Quant au sélénium et au zinc qu'il contient, ces derniers sont des oligoéléments ayant des propriétés anti oxydantes. En ce sens, le magret de canard est une viande à recommander à tous puisqu'elle est à la fois maigre, savoureuse et peu calorique. Bon à tout âge! Qu'il s'agisse des enfants (à partir de 1 an), des adolescents, des adultes, des personnes âgées (souvent confrontés aux multiples carences) ou encore des sportifs (recherchant un régime pauvre en gras mais riche en protéines), le magret de canard s'adapte à tous et à tout âge tant sur le plan nutritionnel que sur le plan gustatif! Quant à ses proportions, un magret pesant généralement 350 g est idéal pour 2 personnes. Maîtriser la cuisson du magret de canard pour profiter de son goût incomparable!
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