C'est un fruit qui, contrairement à la pastèque classique, ne se consomme que cuit. Pour cette recette de confiture de pastèque, Comtes de Provence a choisi de l'associer à l'orange. Particulièrement pointilleux sur le choix de nos produits, nous veillons à placer dans nos pots de confitures des ingrédients sains et naturels afin de vous garantir une qualité gustative optimale, et de vous faire profiter des bienfaits de chaque fruit, même dans leur version cuisinée. Dans ce pot de confiture de pastèque et agrume, vous trouverez: 65% de fruits bio, avec 54% de pastèque et 11% d'orange. Confiture de pastèque - recette iTerroir. Des fruits de saison, ramassés à complète maturité, provenant du pourtour du Bassin méditerranéen. 55% de sucre pure canne, issu de canne biologique. Un type de sucre que nous privilégions pour nos confitures en raison de ses arômes légèrement vanillés et de ses qualités nutritionnelles faisant de lui un sucre bien meilleur pour la santé que le sucre blanc raffiné. Du jus de citron qui permet de faire ressortir la saveur de la pastèque dans la confiture, tout en aidant la pectine à agir naturellement.
– Ajouter la gousse de vanille découpée/ou la vanille en poudre. – Verser le sucre et mélanger tous les ingrédients en ayant soin d'enrober tous les éléments de ce sucre jusqu'à former un sirop. Ce sirop « cuit » déjà les fruits. – Laisser reposer une nuit ou une demi-journée. – Verser le mélange dans une bassine de cuivre à feu doux – Laisser cuire 3h à 4h, en tournant de temps à autre. Pendant ce temps, préparer des pots et des étiquettes – Quand la confiture a commencé à prendre l'aspect d'un sirop épais, la verser dans les pots et les fermer immédiatement. – Laisser refroidir. Notes: La pastèque à confiture n'est pas comestible crue. C'est après sa cuisson qu'elle devient intéressante. On peut garder les graines épépinées pour les replanter l'année suivante, si elles sont bien rouges et brunes. Confiture de pastèque blanche et orange business. Il faut seulement vérifier que la variété n'est pas issue d'hybrides, dans ce cas il y a peu de chances qu'elles poussent comme l'année précédente. La délicieuse confiture de pastèque d'hiver ©GLSG
Au registre des associations improbables, la pastèque à l'orange! Et pourtant... La citre de Provence, cette pastèque blanche (ou gigérine, ou méréville) qui n'est comestible que cuite, était beaucoup utilisée pour réaliser des fruits confits. Associée à l'orange, c'est une merveille qui se réalise! Sur une tartine, dans le sirop d'un baba sans alcool, une tarte, une salade de fruits, un cake à l'huile d'olive... 320 g Ingrédients Valeurs nutritionnelles Recettes Préparée avec 63g de fruits pour 100g. Confiture de pastèque blanche et orange tv. Pastèques (citres) 50%, sucre de canne, oranges 13% (origine UE), gélifiant: pectine de fruits, jus concentré de citron. Énergie: 952kJ / 224kcal; Matières grasses: <0, 5g, dont acides gras: <0, 1g; Glucides: 55g, dont sucres: 54g; Protéines: <0, 5g; Sel: 0, 02g Cliquez ici pour voir les recettes
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