Voici où ça devient vraiment intéressant … le sirop d'agave est composé d'environ 85% de fructose, qui est beaucoup plus que le sucre brut ( 18). Gardez à l'esprit que rien de tout cela ne vaut pour le fruit entier, qui est riche en fibres et qui nous donne une sensation de satiété rapidement. Nous sommes bien équipés pour gérer les petites quantités de fructose présentes dans les fruits. Sirop d'Agave danger? Cet édulcorant « sain » est encore pire que le sucre ordinaire Si vous voulez ajouter un peu de douceur supplémentaire à votre régime alimentaire, le sirop d'agave n'est absolument pas la meilleure façon de le faire. Il y a plusieurs édulcorants naturels qui sont beaucoup plus sains … y compris la stevia, l'érythritol et le xylitol. Le sirop d'agave est probablement l'édulcorant le plus malsain au monde. Il fait paraitre le sucre ordinaire sain par comparaison … et ça en dit long. Source:
Pour votre santé, l'idéal reste de réduire votre consommation de sucre au maximum. Miel ou sirop d'agave pour un régime? Hippocrate, père de la médecine, posait comme condition à toute substance médicamenteuse: « premièrement, ne pas nuire ». Sirop d'agave ou miel respectent parfaitement cette règle du fait de leur parfaite tolérance. En cas de régime, il est préférable de privilégier le miel dont l'indice glycémique est plus faible que le sirop d'agave; à condition de le consommer en petite quantité. Le miel et ses vertus permettent une bonne alternative au sucre pour redonner un goût sucré aux desserts sans faire bondir vos besoins en calories. De plus, grâce à sa teneur en antioxydants qui favorisent l'élimination des graisses ou du moins son stockage, le miel faciliterait la perte de poids. Les diabétiques légers pourront consommer avec modération du miel d'acacia ou de châtaignier, leur richesse en fructose ne nécessitant pas l'intervention de l'insuline pour leur assimilation.
Il va agir comme le miel, les nutriments en moins. Sur mes cheveux je préfère utiliser le sirop d'agave plutôt que le miel pour ne pas gaspiller cet ingrédient produit par les petites abeilles, qui malheureusement se font de plus en plus rare… Au niveau de l'utilisation, je mélange 1 cuillère à café de sirop d'agave avec 2 cuillères à soupe d'aloe vera et j'applique le tout sur mes longueurs. Exemple d'utilisation: 1 càc de sirop d'agave + 2 càs de gel d'aloe vera Soin hydratant n°2: le gel d'aloe vera Si je ne devais garder que 3 produits en cosmétique, le gel d'aloe vera en ferait partie! Il est parfait pour sceller l'hydratation des cheveux, et appliqué sur cheveux mouillé, il me permet de les faire onduler de façon naturelle avec la méthode du « scruntch ». Dans l'idéal, j'en applique 2 à 3 fois par semaine sur mes longueurs, le mieux pour moi étant de l'appliquer tout de suite après le rinçage des cheveux. Exemple d'utilisation: 2 càs sur cheveux mouillés avec une noisette d'huile végétale Soin hydratant n°3: le lait de coco Là encore on pourrait trouver ça surprenant de mettre du lait de coco sur ses cheveux!
Voilà pourquoi les édulcorants à haute teneur en fructose sont souvent commercialisés comme « sains » ou « bons pour le diabète ». Quelques lectures intéressantes: Le sirop d'agave a un IG très bas, principalement parce que presque tout le sucre qu'il contient est du fructose. Il contient très peu de glucose, du moins par rapport à sucre ordinaire. Une étude récente chez la souris a comparé les effets métaboliques du sirop d'agave et du saccharose (sucre brut) après 34 jours. Les souris prenant le nectar d'agave ont pris moins de poids et eu une glycémie et des niveaux d'insuline inférieurs ( 8). Ceci est en fait ce que nous attendons dans une étude à court terme, car le glucose dans le sucre brut élève les niveaux de sucre et d'insuline dans le sang, alors que le fructose ne le fait pas. Ceci dit … l'index glycémique est juste une des nombreuses choses à considérer quand on examine les effets des édulcorants sur la santé. Les effets néfastes de l'agave (et du sucre en général) ont en fait très peu à voir avec l'index glycémique, mais tout à voir avec les grandes quantités de fructose … et le sirop d'agave est très riche en fructose.
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