recette burger japonais - YouTube
Lavez maintenant le chou chinois et blanchissez –le. Disposez d'abord une galette de nouille, puis la feuille de chou chinois, ajoutez le steack haché épicé. Posez sur le steak la tranche de fromage. Ajoutez quelques oignons et l'œuf en perçant le jaune pour qu'il coule sur le ramen burger, terminez enfin par le bun restant. Vous pouvez désormais dévorer, et je n'exagère rien, ce fameux ramen burger japonais et américain. Aller plus loin dans cette recette du ramen burger N'hésitez pas à ajouter la garniture qui convient à vos envies, comme le bacon, des tomates, poivrons ou une sauce que vous adorez particulièrement (je vous conseille la sauce « biggy »). Meilleure recette de burger japonais Wafu. Le ramen burger n'a pas de limites, il peut être assaisonné avec de nombreuses variantes. Je vous propose un tutoriel vidéo afin de retrouver les différentes étapes de cette recette de ce ramen burger si délicieux. La vidéo est malheureusement en anglais une nouvelle fois, mais pas besoin de comprendre la langue pour réaliser le ramen burger, c'est devenu international!
Transférer dans un grand bol, réservez. Une fois les oignons refroidis, ajoutez la viande hachée, la muscade, l'œuf, le lait et la chapelure panko. salez, poivrez. Mélangez bien, pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Divisez le mélange en 4 et formez 4 Hambagu. Posez les dans un plat, couvrez de papier cellophane et mettez au frais au moins 30 minutes. La cuisson Faites dorer les Hambagu 3 minutes par face dans une grande poêle + huile. Déglacez avec 50ml de vin rouge (3CS), baissez le feu à feu doux, couvrir puis terminez la cuisson de l'intérieur des Hambagu encore 5-10 minutes selon l'épaisseur de vos pavés. Burger japonais recette en. Une fois le vin évaporé, placez vos Hambagu dans des assiettes chaudes. La sauce Dans la même poêle, ajoutez le beurre, le ketchup, la sauce tonkatsu, 3 CS de vin et 3 CS d'eau. Bien mélanger, puis laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore. Nappez le dessus des Hambagu avec la sauce puis dressez avec des petits légumes, du riz, de la soupe miso, une salade... etc Vous n'avez plus qu'à déguster!
Placez un poids de 3 à 5 livres sur le dessus (un récipient rempli d'eau fonctionne bien). Appuyez sur le tofu pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez et jetez le liquide accumulé. Couper le tofu en cubes de 1/2 pouce. Mélanger le tofu, le bœuf haché, les champignons shiitake, la pâte de miso, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade dans un grand bol. Diviser en 6 boules et aplatir en galettes. Mélanger le mirin, la sauce soja, la pâte d'ail et le gingembre dans un petit bol. Mettre de côté. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les burgers de chaque côté, environ 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu au minimum; couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 5 minutes. L'innovante recette du Ramen Burger enfin dévoilée. Égoutter et jeter tout excès de graisse. Verser le mélange de sauce soja dans la poêle. Continuez à déplacer la casserole pour que la sauce ne brûle pas et retournez les hamburgers de temps en temps pour enrober les deux côtés de sauce. La sauce épaissira et créera un glaçage brillant sur les hamburgers.
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