Ingrédients 12 pilons de poulet ou 6 pilons de dinde 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé Sel et poivre Sauce barbecue simple 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange Sel et poivre Bon à savoir! Vous pouvez enrober les pilons d'épices et les réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Préparation Dans un petit bol, mélanger les épices et enrober les pilons*. Pilons de dinde aux pommes + de Messidor - Passion Recettes. Pour la sauce barbecue, dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Laisser tempérer. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Badigeonner les pilons avec la sauce barbecue. Réserver. Faire griller les pilons de poulet en les badigeonnant régulièrement avec la sauce jusqu'à ce que la chair se défasse de l'os.
Quand arrive l'automne, on a souvent envie de retrouver les bons plats qui parfument la maison durant la période des Fêtes. Et comme la dinde est une viande moins grasse que le porc, j'ai pensé qu'elle pourrait le remplacer dans un braisé semblable au ragoût de pattes de cochon. Je ne me suis pas trompée, après une cuisson lente, mais beaucoup plus courte qu'en mijoteuse, la dinde devient très tendre, elle se détache aisément des os et s'avère délicieusement épicée. De plus, les pilons de dinde sont à prix doux chez Maxi! 4 manières de faire cuire des pilons de dinde - wikiHow. Appréciation *** 1/4 Ingrédients pour deux 2 pilons de dinde, environ 500 g 1 1/2 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive 2 oignons, hachés finement 1/2 tasse de jus de pomme brut 1 tasse de bouillon de boeuf et un peu plus au besoin 1 belle gousse d'ail, pressée 1 c. à thé d'épices à tourtière (voir ci-dessous) 4 ou 5 carottes, en rondelles 4 ou 5 petites pommes de terre, en quatre morceaux 1 c. à soupe de farine grillée ou de fécule de maïs délayée dans un 1/4 tasse d'eau Sel, poivre et paprika La cuisson se termine dans un four à 300 °F (150 °C) et dure 2 heures.
Cuire 2 h en retournant les pilons aux demi-heures et en veillant à ce qu'il y ait toujours un fond de sauce. Pour ma part, je n'ai pas eu à ajouter de liquide. Servir avec des pâtes courtes et des légumes. Modifiée et adaptée de la recette suivante: La cuisine de Messidor
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