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L'Hommée de la maison de champagne Roger Coulon est une cuvée tout en équilibre et en précision. L'Hommée est une mesure de surface utilisée autrefois. Elle représentait la superficie de vigne qu'un homme pouvait travailler en un jour, soit environ 3, 33a (333m2). La cuvée L'Hommée est élaborée uniquement à partir des terroirs qui ont connu l'appellation de cette mesure agraire. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de 60% de Chardonnay, 35% de Pinot Noiret 5% de Pinot Meunier venant des terroirs de Vrigny et Pargny classés 1er Cru. La vinification est effectuée pour une partie des vins en cuve, et pour l'autre partie en fûts de chêne. Les vins sont ensuite élevés en petits fûts champenois ou en demi muids pendant 10 mois sur lies entières. La fermentation malolactique a été faite sur cette cuvée qui a ensuite bénéficié d'un dosage de 3g/L. La cuvée Brut Réserve de l'Hommée a profité d'un vieillissement en caves de 5 ans avant d'être proposée à la dégustation.
Le Domaine Roger Coulon est situé sur le village de Vrigny et son vignoble représente environ 10 hectares. Le domaine est réparti sur 5 villages et 100 parcelles classées Premier Cru. Dirigé par Eric et Isabelle Coulon, le domaine dispose de vignes d'une quarantaine d'années en moyenne et propose les trois cépages emblématiques de la Champagne: pinot meunier, pinot noir et chardonnay. Eric et Isabelle Coulon suivent le principe d'une viticulture dans le respect de l'environnement et de la biodiversité avec des rendements modérés. Ils produisent environ 95 000 bouteilles par an. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés de manière séparée en cuves inox ou en fûts de chêne. Le recours au soufre est réduit au strict minimum. Parmi les cuvées du domaine, La Cuvée Coulon réserve de l'Hommée un assemblage à part égales des 3 cépages, propose une belle intensité aromatique et des notes pâtissières. La Cuvée brut Nature Esprit de Vrigny, issu d'une majorité de chardonnay, dispose d'une belle longueur en bouche.
» Sous la voûte profonde l'audace À la cave... la passion du vin! « Un style qui se joue des modes mais qui ne renie pas pour autant le progrès pour gérer la relation entre le terroir, la vigne et le vin. » L'utilisation de levures naturelles issues des 109 parcelles, une fermentation lente et spontanée, une saisonnalité dans nos vins, une effervescence mesurée, des dosages uniquement en extra brut et des cuvées non dosées, --La personnalité de vins vivants--la complexité des assemblages, la précision du parcellaire, l'absence de filtration, l'utilisation d'une réserve perpétuelle, un vieillissement long ou court, des fûts, des cuves, des formes, rondes ou ovoïdales... autant d'audace qui révèle la personnalité de vins vivants! Les cuvées La pureté dans les vins... Les Cuvées Roger COULON s'identifient différemment par deux collections: --"Référence" et "Empreinte"-- "Référence" et "Empreinte" Derrière chacune d'elle, il y a l'histoire du Vigneron, puis il y a la grande Histoire du Terroir avec la mémoire du sol qui interpelle les consciences.
Les vins de la maison dans un style légèrement oxydatif et gourmands font partie des tous meilleurs vignerons de Champagne et font partie des coups de cœur de notre équipe. Retrouvez les autres domaines de l'appellation Champagne tels que le domaine Agrapart, Charles Heidsieck, Jacquesson et Roederer chez Vins & Millésimes, qui vous propose d'acheter en ligne les meilleures bouteilles de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide! Découvrez les bouteilles et Magnums du Domaine Roger Coulon disponibles à l'achat!
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