La potée savoyarde est un plat à base de diots de Savoie (saucisses), jarret de porc ou jambonneau, tranches de poitrine de porc, longes de porc, palette fumée; chou vert, carottes, pommes de terre, navets, oignon, bouquet garni. TEMPS CUISSON D UNE EPAULE DE PORC DESOSSEE - Recette de Cuisine - Des Milliers de Recettes Gratuites : ToutCuisiner.com. Ce plat traditionnel de la cuisine savoyarde est une variante des potées à base de viandes et charcuteries originaires de Savoie. Deux autres recettes sont courantes en Savoie: la potée novalaise avec des haricots verts, pommes de terre, diots, et lard; la potée savoyarde à la poularde, saucisse et lard fumés, chou, pommes de terre et légumes variés. Facile à préparer, savoureuse, elle se déguste lors des repas accompagnée de pain de campagne et d'une salade verte. Niveau de difficulté: faible Temps de préparation: 15 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 1 h 5 min Temps total: 1 h 30 min 6 personnes 1, 2 kg de viande porc salée (échine, poitrine et travers) 2 à 3 diots (saucisses savoyardes) 1 jambonneau 250 ml de vin blanc sec de Savoie 1 chou vert 4 navets+ 4 carottes 2 oignons 7 à 8 pommes de terre 2 clous de girofle 1 bouquet garni/sel/poivre Préparation: Laver et éplucher les légumes.
A voir aussi: Comment faire bouillir des queues de homard. L'humidité doit être comprise entre 75 et 80%.
Producteurs de fruits et légumes, produits fermiers, Apiculteur i l est désormais possible de trouver les producteurs en vente directe dans toute la France, par département. En effet, ' Cuisine et Tradition ' vous aide à travers son option de recherche de producteurs en vente directe par département. Vous pourrez ainsi plus facilement remplir vos paniers de fruits et légumes bio.
Dans un plat qui va au four mettre l'échine marinée, les oignons coupés grossièrement, recouvrir de bière, un trait de jus de citron. Cuire au four à 140 degrés pendant 4 h. Une fois que l'échine est confite ajouter un demi-verre d'eau pour détendre un peu le jus de cuisson et effilocher le cochon. Pour la salsa ciseler les oignons et faire suer avec l'huile d'olive. Recette terrine de ris de veau et jambon fumé - Marie Claire. Faire une brunoise avec les pommes boskoop, faire colorer un peu puis déglacer au verjus. Cuire 5/10min. Ajouter hors du feu la cébette ciselée, une brunoise de pomme granny, de la coriandre hachée. Assaisonner avec la sauce soja, le miel, le piment puis ajouter du sel si besoin et du poivre. Cuire les tortilla dans une poêle très chaude 20 secondes de chaque côté. Servir l'effiloché d'échine sur une tortilla, ajouter de la salsa puis mettre quelques rondelles de piment jalapeños et de la coriandre. Navigation de l'article
skytimetravel.net, 2024