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En plus des 30 photographes invités, une exposition réalisée par les classes GS, CP et CE du groupe scolaire de Courlandon. Des artistes en herbe à la découverte de la nature. Un très bon moment pour nous, accueil chaleureux et convivial et un bon ressenti du public adulte et enfants. Un grand merci à Blandine, Francis, Camille, Aurore, Damien, Alain et Josiane pour leur participation.

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Le mois de mai, c'est la fête en cuisine: têtes de violon, asperges, fleurs et verdures printanières sont au nombre de ces aliments qui annoncent les beaux jours. La morille, un champignon aux arômes inoubliables, figure parmi les plus luxueux et savoureux de ces ingrédients dont la saison passe beaucoup trop vite. Le chef Francis Blais, de Menu Extra, nous donne des conseils pour faire honneur au premier champignon sauvage de l'année. Dès que la neige libère le sol des forêts canadiennes, les premières têtes de morilles commencent à émerger. Leur chapeau conique, brunâtre et crevassé, attire le regard des pros qui les récoltent pour fournir les meilleures tables du pays. La morille, c'est un souffle de renouveau pour les chefs, raconte Francis Blais, cochef du quatuor culinaire Menu Extra. Fenêtre pour van. On travaille normalement avec deux ou trois cueilleurs, et c'est le moment de revenir au travail avec eux. Pour lui, la morille est un produit de luxe, d'exception. Sa courte saisonnalité mais aussi ses caractéristiques culinaires, très raffinées, en font un aliment dont l'arrivée est un véritable événement.

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Pour les disciplines olympiques et paralympiques, ces mondiaux sont sur la route d'une autre échéance majeure, vers qui tous les regards sont tournés, les Jeux olympiques de Paris 2024. En tant que pays-hôte, la France bénéficie de qualifications directes, « on a cependant la pression de préparer au mieux et un maximum de couples aguerris aux championnats dans l'ensemble des disciplines. On va donc se servir de ces Championnats du monde, dans un objectif de médailles, pour aguerrir encore nos couples et peut-être préparer de nouveaux couples à deux ans des JO. » développe Sophie Dubourg. Le jeûne intermittent : populaire, mais pas fait pour tout le monde | Mordu. Saut d'obstacles Comme l'explique le sélectionneur national Henk Nooren, la discipline est dans une année de transition, avec des chevaux à la retraite ou vendus: « on doit construire de nouveaux couples. Plus que les mondiaux, le plus grand but reste Paris 2024 ». Afin de préparer de nouveaux chevaux et cavaliers, la stratégie mise en place par le staff consistera à intégrer de nouveaux couples dans les Coupes des nations des prochains mois, afin d'arriver en août avec une équipe solide à Herning.

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« C'est parfait pour gâter notre clientèle. » Le chef Blais a souvent cuisiné la morille en misant sur la simplicité: ses saveurs complexes, mais aussi sa texture fragile, en font un champignon qu'il faut travailler sans trop de manipulations et sans grandes fioritures. Cuisiner la morille 101 On commence tout d'abord par nettoyer les champignons. Ses crevasses retiennent facilement les débris et le sable, et il faut donc les faire tremper. À Menu Extra, l'eau de trempage est bouillie puis infusée avec de la camomille. On la laisse tiédir et on y plonge les morilles: une légère agitation permet de se débarrasser de la majeure partie de la vitamine crunch. Pourquoi la camomille? Ça va merveilleusement bien ensemble, c'est le mariage parfait, explique Francis. Fenetre pour van beethoven. La deuxième étape, toujours à la façon Menu Extra, est de dégorger les morilles en leur ajoutant un peu de vinaigre et 2% de leur poids en sel fin. L'eau sortira alors de la chair tendre, ce qui accélèrera la cuisson. Ce jus de dégorgement est une précieuse ressource à conserver, car il peut devenir la base d'une sauce bien goûteuse.

Le milieu de terrain de Lille et l'attaquant de Vitesse Arnhem, habituellement membres des Diablotins, sont les deux petits nouveaux de la sélection dévoilée par Roberto Martinez. Pas de trace en revanche des Unionistes Dante Vanzeir et Siebe Van der Heyden. Virgil van Dijk révèle ce que Klopp a dit à la mi-temps - La Nouvelle République Algérie. Roberto Martinez a dévoilé sa sélection de 32 joueurs pour les quatre matches de Ligue des Nations prévu du 3 au 14 juin, mercredi au Centre national du football à Tubize. Une sélection qui marque le retour des joueurs avec plus de 50 caps, absents de la fenêtre internationale de mars, et accueille deux nouveaux avec Amadou Onana (Lille) et Lois Openda (Vitesse). Thorgan Hazard, Thomas Meunier et Jason Denayer, incertains, font également partie de la sélection, tout comme Eden Hazard, qui a rejoué dimanche avec le Real Madrid pour la première fois depuis son opération subie le 29 mars dernier. Capitaine des U21, déjà qualifiés pour l'Euro 2023, Amadou Onana fête sa première sélection chez les Diables. Arrivé à Lille l'été dernier, le milieu défensif de 20 ans s'est rapidement érigé en une valeur sûre des 'Dogues'.

Piège À Pie Légal