Goûter le bouillon et rectifier l'assaisonnement. Filtrer à travers le panier cuisson dans une jatte et transvaser dans vos deux pichets. Les garder au chaud. Composer vos assiettes
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Objectif Zéro Gaspi
Toutes les parties de la poule entrent dans l'élaboration de cette recette: chair, peau, os, carcasse; ainsi que les branches nues des herbes utilisées, les bouts des légumes et leurs épluchures. J'optimise à la fois mes ingrédients, mon temps, mon effort, de l'énergie et mon Thermomix en cuisant sur plusieurs niveaux en même temps. Ma région, ses produits
Je me suis inspirée de la cuisine régionale autour de Chartres. Poule au pot thermomix. Le 27 février 1594 le Roi Henri IV fut sacré en la Cathédrale de Chartres et en souvenir de cet événement illustre, son plat fétiche, la poule au pot, sur adopté dans notre région. Tous les ans à cette même époque se déroule la manifestation "Chartres et le Bon Roi Henri" avec moultes dégustations de bouillon et de poule au pot dans les restaurants de la ville.
- LA POULE AU POT REVISITÉE - Thermostars par Madame Thermomix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Viandes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.
- Poule au pot au thermomix
La Poule Au Pot Revisitée - Thermostars Par Madame Thermomix. Une Recette De Fan À Retrouver Dans La Catégorie Viandes Sur Www.Espace-Recettes.Fr, De Thermomix≪Sup≫®≪/Sup≫.
Préparation: 5 min
Thermomix: 36 min
Pot-au-feu de poulet au thermomix
une recette traditionnelle et classique la meilleure pour faire apprécier à vos petits le goût des légumes. Très simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix. Ingrédients:
4 à 5 hauts de cuisse de poulet ( 600 g environ)
30 g de branches de celeri
180 g de blancs de poireaux
180 g de carottes
4 petits oignons grelots ( dont 2 piqués de clous de girofle)
100 g de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 jaunes d'oeufs
1 c. Poule au pot au thermomix. à café de sel
Poivre
Préparation:
Couper les poireaux en rondelles d' l cm, en mettre 40 g dans le bol avec le beurre et régler 3 min à 100° C, vitesse 3
Pendant ce temps, éplucher et laver les légumes. Couper les carottes et les branches de céleri en tronçons de 4 cm
environ. À l'arrêt de la minuterie, ajouter les morceaux de carottes et céleri et mixer 6 sec à vitesse 4. Ajouter 700 g d'eau, le demi-cube de bouillon, le sel, le poivre, les oignons grelots et le poulet et régler 10 mn à 100° C,
fonction sens inverse, vitesse mijotage, puis 10 mn à 90° C, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Poule Au Pot Au Thermomix
Poulet au pot | Recette | Recette, Recette poule, Cuisiner avec thermomix
Et porter à ébullition. Battre au fouet, puis retirer du feu. Dans un bol, délayer les jaunes d'œufs avec le jus de citron. Verser ensuite dans le bouillon en le fouettant. Assaisonner et servir. Partager cet article
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