Préparation Tajine de poisson au fenouil Commencer par préparer la chermoula. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettre le poisson dans un plat et l'enduire de toute la chermoula. Recouvrir de film alimentaire et laisser au minimum 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuil. Tajine de poisson au fenouil pour. à soupe d'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte. Faire fondre l'oignon émincé 5 minutes puis ajouter les fenouils coupés en quartiers et les faire revenir encore 5 minutes. Rajouter les tomates cerises, la cuillerée de gingembre, sel et poivre, verser le bouillon de poisson et amener à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Placer alors le poisson avec sa chermoula dans la cocotte et mélanger au reste des ingrédients. Couvrir à nouveau et laisser mijoter entre 10 et 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Parsemer de feuilles de coriandre et servir avec de la graine de couscous.
10 juillet 2011 7 10 / 07 / juillet / 2011 23:02 Inspirée par sourour... j'avais acheté des darnes de merlan, et j'avais ramené de mon court séjour en Cévennes, des oignons doux... J'ai réalisé ce Tagine de poisson à la tomate, au fenouil et aux écheleurs 5 tomates fraiches coupées en dés 1 oignon des Cévennes émincé Sel, poivre 2 grosses pincées de gingembre, 2 grosses pincées de paprika 2 grosses pincées de curcuma 6 cs de coriandre hachée 2 cs de persil haché 1gousse d'ail râpée 1 pincée de safran (1/2 gr) 1 boite miniature de concentré de tomate Quelques olives noires dénoyautées (oublié de les mettre! Tajine de poisson au fenouil de "Les filles, à table !" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. ) 1 fenouil moyen émincé 5 haricots écheleurs coupés en morceaux Huile d'olive 1 piment doux ou pâte de piment (facultatif) Faire dorer les oignons et réserver Saisir le fenouil 2 minutes puis ajouter les haricots et continuer de cuire pendant environ 15 minutes ( doit rester ferme). Penser à saler en cours de cuisson et ajouter de l'eau à deux ou trois reprises. Réserver. Remettre les oignons avec les épices, l'ail et 2 cs de coriandre fraiche hachée et 1 cs de persil.
Appellation: un bandol Région: Poitou-Charentes Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette
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