Coucou Maman! Hier soir, nous nous sommes régalés avec une des recettes que tu m'as donnée il y a de cela un an... Le fameux poulet aux pousses de bambou et champignons noirs! J'y ai ajouté des champignons parfumés (ou shitaké) pour le goût dont je raffole. Ingrédients 2 grosses escalopes de poulet 1 gros oignon 1/2 sachet de pousses de bambou fraîches une poignée de champignons noirs à réhydrater une poignée de champignons parfumés à réhydrater un cube de volaille ou un kub'or sauce de soja huile de tournesol maïzena sel/poivre/piment gingembre en poudre (facultatif) Préparation Verser de l'eau très chaude dans un grand bol et placez-y les 2 sortes de champignons. Laissez les gonfler. Émincez votre viande, l'oignon et les pousses de bambou si elles ne le sont pas déjà. ( NB: A ce sujet, vous trouverez dans votre magasin de produits asiatiques des pousses de bambou en sachet, conservées dans leur propre eau. Par rapport à celles conditionnées en conserve, rien à voir! Celles-ci sont plus tendres, moins filandreuses et moins chères, et surtout bien meilleures au niveau du goût).
Étape 7 Quand tout est cuit, mettre une pincée de muscade. Note de l'auteur: « Manger ce plat avec du riz blanc. Cette recette est d'origine indonésienne. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? poulet aux pousses de bambou et lait de coco
Il est là le bonheur! D'ailleurs en parlant de brochettes, on ne sait pas vous, mais chez Ptitchef, on a... Nems au poulet cuisson au four (8 votes), (2), (89) Autre facile 20 min 20 min Ingrédients: Pour une quinzaine de nems: Galettes de riz Vermicelles de soja (un petit paquet) 300 g de blanc de poulet 2 carottes râpées 1 petit oignon 1 sachet... Potage asiatique au poulet (3 votes), (1), (53) Plat facile 12 min 10 min Ingrédients: Un filet de poulet 6 crevettes calibre 40/60 un cube de bouillon de volaille un cube de bouillon de légumes une grosse poignée de champignons noirs...
Bien mélanger pour enrober le poulet puis réserver au frais une demi-heure. Rincer les champignons noirs puis les faire tremper dans de l'eau tiède pour les réhydrater pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter puis les couper en bandes de taille moyenne. Emincer les oignons. Egoutter les pousses de bambou et bien les rincer. Dans un wok (ou une poêle) bien chaud, mettre les 4 c. à soupe d'huile de tournesol avec l'oignon émincé, le faire suer puis ajouter le poulet sans la marinade. Faire revenir à feu vif pendant 3-4 minutes avant d'ajouter les pousses de bambous et les champignons noirs. Poursuivre encore 5 minutes à feu moyen en remuant. Ajouter la marinade du poulet. Diluer la fécule dans un fond de verre d'eau et ajouter à la préparation en remuant pour éviter les grumeaux pendant 2 à 3 minutes. Parsemer éventuellement de coriandre hachée et faire cuire encore 1 à 2 minutes. Servir bien chaud accompagné de nouilles sautées aux légumes ou de riz blanc. Rejoignez la newsletter de Pita & Chocolat.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Poulet en sauce > Poulet aux pousses de bambou et lait de coco 1 boîte de pousse de bambou (270 g) 1 boîte de lait de coco (250 ml) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 45 min Étape 1 Découper le poulet en morceaux. Emincer l'oignon et couper en morceau l'ail, faire revenir le tout dans une cocotte avec un peu d'huile. Mettre les morceaux de poulet à cuire avec l'oignon et l'ail, assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Quand le poulet est cuit, mettre les pousses de bambou (bien les rincer avant de les mettre dans la marmite). Bien mélanger. Étape 5 Ajouter le lait de coco, afin de recouvrir tous les ingrédients. Laisser mijoter pendant au moins 20 mn.
Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, le vin blanc ou le vin de riz, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, le sel et laisser macérer pendant 1 heure. Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste de l'huile, verser les oignons, les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ. Verser la sauce puis les champignons noirs et laisser frétiller 4 minutes en mélangeant. Servir avec du riz blanc.
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