Lorsqu'il est bien fondu, ajoutez votre écrasé courge pommes de terre, la crème fraîche, le parmesan, le cumin, salez et poivrez. Mélangez bien et pensez à toujours goûter pour ajuster l'assaisonnement si besoin. Gestes techniques Tailler un oignon 5. Mettez votre préparation dans un plat à gratin beurré, parsemez le gruyère râpé sur le dessus et placez-le dans le four chaud pour 20 à 25 min. 6. Hachez le persil grossièrement, et dispersez-le sur le gratin au moment du service. Dégustez bien chaud! Gratin de butternut et pommes de terre - Recette par la cuisine d'agnes. Astuces Pour un menu 100% saveurs automnales ajoutez quelques brisures de châtaignes dans votre gratin et servez avec une salade de chicorées (scarole, endive, frisée) décorée de quelques cerneaux de noix. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
RISOTTO DUO D'ASPERGES ET MORT(AD)EL(LA) AUX DEUX FROMAGES Un risotto très très asperge mais avec un peu de variation apporté par la mortadelle et un duo de fromages. Très gouteux. INGREDIENTS (2P) HUILE D'OLIVE POIVRE, SEL, FLEUR DE SEL 500 G D'ASPERGES VERTES 500 G D'ASPERGES BLANCHES 1 ECHALOTE 1 TRANCHE DE MORTADELLE DE 0, 5 CM DE LARGE 1 L 1/2 BOUILLON D'ASPERGES (avec les chutes et pelures) 10 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE POUR LA CUISSON DES QUEUES + 10 CL POUR MIXER 10 CL NOILLY PRAT (VERMOUT) 50 G MIMORED/MIMOLETTE 25 G PARMESAN RAPE + dans l'assiette 25 G BEURRE 350 G RIZ POUR RISOTTO CARNAROLLI PREPARATION Eplucher les asperges vertes et blanches à l'aide d'un économe. Réserver. Casser le boût fibreux côté queues des asperges, couper en dés et réserver. Placer les pelures et chutes dans une casserole. Ajouter 2 L d'eau et faire bouillir pendant 30 minutes à couvert. Filtrer et réserver. Peler les échalotes et les émincer finement. Parer les asperges. Gratin butternut pomme de terre au four. Les couper en deux. D'un côté la partie avec les pointes, de l'autre les queues.
La saison froide se termine et nous la saluons avec une recette de légumes d'hiver gratinés. En attendant l'arrivée imminente des produits printaniers, on met une dernière fois à l'honneur la courge butternut en association avec un fromage à pâte persillée. Nous l'avons cuisiné en gratin, mais vous pouvez très bien imaginer une salade de courge rôtie avec de la mâche et des morceaux de fourme d'Ambert ou bleu de Gex. Pour rehausser le goût sucré de la courge, nous avons ajouté des oignons, de l'échalote et de l'ail, le tout caramélisé au miel et à la sauce soja. Un mariage réconfortant pour une fin d'hiver en douceur. Gratin pomme de terre - butternut - courgette. Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux? Découvrez NOMIE la marque d'épices que nous avons créée, et rendez-vous sur notre e-shop: (Code Promo -15%: GRATINEZ15) Butternut et pommes de terre gratinés à la fourme d'Ambert – Copyright © Gratinez Pour 4 gourmands: 1 1/2 butternut (soit 700 g) 500 g de pommes de terre (idéalement des charlottes) 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 20 cl de crème fraîche liquide 80 g d'emmental râpé 60 g de fourme d'Ambert Huile d'olive Sel, Poivre du moulin Durée de la recette: 20 min.
Pelez la butternut, épépinez-la et tranchez-la également à la mandoline. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait et la crème avec l'ail pressé, les herbes de Provence ou le romarin, de la noix de muscade (à votre convenance), le sel et du poivre. Dès les premiers frémissements, ajoutez les pommes de terre et la butternut, mélangez et laissez cuire 10 minutes en baissant le feu (feu doux à moyen) et sans couvrir. Mélangez délicatement de temps en temps. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Graissez un plat à gratin et répartissez-y uniformément les pommes de terre et la butternut. Versez le reste de mélange lait/crème sur les légumes. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et que la lame d'un couteau pénètre facilement dans les légumes. Remarque: je rince les pommes de terre avant de les éplucher afin qu'elles conservent leur amidon. Gratin butternut pomme de terre au four temps de cuisson. Cette recette vous a plu? N'hésitez pas à la partager et à commenter! Votre soutien via les liens/codes affiliés ainsi que sur Tipeee m'est précieux.
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