Plier Répétez le processus pour le poisson suivant. Ajoutez les poissons dans un plat allant au four. Poisson dans du papier d'aluminium Ajoutez environ 2 doigts d'eau dans la casserole. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure. poisson cuit au four REMARQUE: Au bout d'une demi-heure, vérifiez s'il reste de l'eau dans la casserole. Sinon, ajoutez un peu plus pour que le poisson ne colle pas au fond. Daurade grecque Calories: 477 kcal | Glucides: 5 g | Protéines: 1 g | Lipides: 52 g | Gras saturés: 7 g | Lipides polyinsaturés: 6 g | Gras monoinsaturés: 38 g | Sodium: 0, 1 mg | Potassium: 108 mg | Fibres: 2 g | Sucre: 2 g Keyword cuit au four, diner, dorade au four, filet de dorade grillé a la poele, sain DORADE Un repas facile, rapide et sain La Grèce est un pays entouré de mer, avec de nombreuses îles tout autour. Par conséquent, nous avons l'habitude de consommer une bonne quantité de poisson frais dans notre alimentation. C'est l'une des raisons pour lesquelles le régime grec est considéré comme l'un des plus sains au monde.
Une recette originale et économique que cette recette de daurade au four (ou dorade au four). Peu d'ingrédients, mais une richesse des saveurs. Un repas dominical rapide à préparer, léger et peu calorique. On précuira les pommes de terre pour une cuisson idéale. Pour 2 personnes (1 daurade par personne, multipliez les quantités pour le nombre de personnes) Temps de préparation:10 mn Temps de cuisson: 30 mn
Laver les poissons, puis les essuyer avec du papier alimentaire. Entailler deux fois chaque dorade. Éplucher l'ail, l'échalote et les oignons. Ciseler finement l'échalote. Couper l'oignon en quatre puis en rondelles. Couper l'ail en lamelles. Glisser deux lamelles d'ail par entaille dans chaque dorade. Saler et poivrer sur les deux faces et l'intérieur. Beurrer un plat qui passe au four. Ajouter 1 cuillère d'huile d'olive Déposer chaque daurade dans le plat. Arroser chaque daurade avec une cuillère à soupe d'huile. Cuire les daurades pendant 16 minutes. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 16 minutes Nombre de personnes: 2 Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec: Dorade au four Mon vin préféré pour cette recette: Saint Veran Cépage Chardonnay Température entre 11° et 13° Rincer les dorades Faire une entaille Ajouter échalotes et oignons Insérer de l'ail Zoom
Mais aujourd'hui, nous testons la cuisson sans entailler la chair. Conclusion: au sortir du four, le plat est aussi beau, on voit la peau gonflée, ce qui signifie que la chair du poisson a cuit dans sa vapeur, c'est plutôt bon signe la chair est en effet légèrement plus goûteuse finalement, nous votons pour cette méthode! Pour notre recette, nous avons utilisé des échalotes et du citron, pour apporter un peu de peps, et des brocolis. Mais vous pouvez bien sûr choisir d'autres légumes, parmi ceux qui supportent bien la cuisson au four: aubergine, tomate, chou-fleur, romanesco, potimarron… La recette Imprimer Dorade au four: faut-il inciser la chair? Pour préserver les saveurs délicates de la dorade Préparation 20 min Cuisson 30 min Portions 4 personnes 2 dorades écaillées et vidées 1 citron non traité: on mange la peau! 5 échalotes 1 verre vin blanc huile d'olive sel, poivre légumes au choix Pelez et émincez les échalotes. Préparez les légumes (pour le brocoli, il est préférable de le passer 1 minute à l'eau bouillante).
Conseils Un poisson sauvage est préférable... Commentaires Idées de recettes Recettes à base de riz Recettes à base de dorade Vidéo suggérée
Sinon, il faudrait augmenter la quantité de court bouillon. Car la daurade doit être immergée au 2/3. Rajoutez des lamelles de gingembre pour un gout plus corsé. Je le fais parfois et c'est top. N'oubliez pas les fines herbes. Si vous n'avez pas de thym et romarin frais, utilisez des herbes sèches (1 petite cuillère à café de chaque ou 2 cuillères de mélange d'herbes). Le citron est utilisé avec la peau, choisissez le donc bio. Utilisez pour le court bouillon, le vin qui sera servi avec le poisson, sauf si c'est un millésimé (quoi que…). Ici un petit vin blanc sec bio qui était extra. Le riz ou le petit épeautre arrosé du bouillon est délicieux. Les légumes seront croquants mais si vous n'aimez pas, faites-les précuire avant. Daurade au four Si vous trouvez que le poisson est difficile à préparer, cette recette très simple est pour vous! Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 25 min Régime: IG bas, sans gluten, sans lactose Portions: 1 belle daurade Ingrédients 1 daurade de 600 g ( ici une daurade bio) 1 oignon 2 carottes 1 citron bio 2 brins de thym 1 brin de romarin Quelques brins de persil 1 verre de vin blanc sec ½ c. à café de gros sel gris de mer.
Les poires de la Saint Jean sont de petites poires qui arrivent à maturité fin juin et ne se conservent pas longtemps, c'est pour cela que traditionnellement elles étaient conservées dans de l'eau de vie. Les mini poires sont trempées dans un léger sirop parfumé à l'eau de vie. C'est un produit doux et parfumé avec seulement 4, 5% d'alcool. Bocal de 210ml Le panier Gourmand "Balade Gourmande dans le Sud Ouest" est un assortiment de produits du Terroir sélectionné par Mon Epicerie Fine de Terroir Référence COFFSUDOUEST Fiche technique Degre alcool 0 Vous aimerez aussi 8 autres produits dans la même catégorie: Achetez paniers gourmands, avec des produits au foie gras, fabriquées en France par de petits producteurs. Des paniers gourmands originaux, avec du foie gras sélectionnés par mon épicerie fine en ligne. Avis (0) Aucun avis pour le moment Votre note * Nom * e-mail * Titre * Commentaire * Recommandez-vous ce produit? Oui Non Captcha * Le coffret gourmand Balade dans le Sud-Ouest contient une multitude de produits du terroir aux saveurs du Sud-Ouest.
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