Prep 30 min Total 3 hr 40 Portions 8 Cette version du bifteck Salisbury n'a rien de traditionnel. Grâce à la mijoteuse, nous avons transformé ce met chaleureux avec des boulettes de viande faites maison et une savoureuse sauce brune aux oignons qui se marie parfaitement avec une purée.
2. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Découvrez la recette de Boulettes sauce chasseur. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 10 mn 40 mn 1 Dans un plat mélanger le hachis, les oignons et les échalotes émincées, 1 œuf et la mie de pain trempée dans du lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Pétrir à la main. Façonner les boulettes (environ 9). Les rouler dans la farine, dans les œufs battus puis dans la chapelure. 3 Mettre chauffer la friteuse à 170°C. Mettre cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 4 Pendant ce temps préparer la sauce: faire rissoler les oignons émincés avec les feuilles de laurier dans un petit peu de beurre. Mettre un peu d'eau chaude dans un bol et y faire fondre le sirop. Pour finir Mettre la préparation dans la casserole et ajouter quelques cuillères d'épaississant pour sauce brune. Pour finir mettre les boulettes sortie de la friteuse dans la casserole avec la sauce pour une deuxième cuisson. C'est prêt.
Faire dorer les galettes de boeuf de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, cuire l'oignon et, si désiré, les champignons de 4 à 5 minutes. Ajouter la sauce brune et porter à ébullition. Ajouter les galettes et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. Idée pour accompagner Pommes de terre gratinées Dans une grande poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 1 paquet de pommes de terre parisiennes de 500 g coupées en deux de 3 à 4 minutes. Ajouter 80 ml (1/3 de tasse) d'échalotes sèches (françaises) hachées et cuire 30 secondes. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15% et remuer. Garnir de 180 ml (3/4 de tasse) de cheddar râpé. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Terminer la cuisson à la position «gril» ( broil) de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré. Vous aimerez peut-être également Laisser un commentaire J'ai fait cuire sur le B. B. Q 🙂 Cathy Lapierre-Léonard novembre 19, 2019 Délicieux!!!
Aller à la recette Ces boulettes de viande et sauce brune sont un plat à emporter chez moi et je les prépare depuis des années. Après quelques ajustements, c'est enfin ce qui a évolué. Je ne sais pas si je l'ai déjà mentionné, mais j'ai un mari et trois adolescents qui ont tous un appétit copieux. Si cela ne tenait qu'à eux, nous aurions de grandes tranches de viande tous les soirs pour le dîner, comme des côtes de bœuf, des steaks ou même plusieurs tranches de côtes. Étant donné que notre budget ne peut pas se permettre un tel luxe sur une base régulière, j'ai proposé plusieurs options savoureuses qui sont toujours copieuses, délicieuses et surtout faciles. J'ai fait preuve de beaucoup de créativité avec la viande hachée au fil des ans, depuis que notre budget était très serré. C'est toujours l'un des plats préférés de ma famille servi sur du riz et avec mes haricots verts fumés du sud. Le mélange du paquet de ranch et du mélange de soupe à l'oignon provenait de la concoction de base des frères aînés pour son mélange de galettes de hamburger quand il grillerait des hamburgers.
Imprimer Catégorie Ragoût de boulettes Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol martin Évaluation ☆ Photos de la recette Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients 1 oeuf 450 g (1 lb) de boeuf haché 2 c à soupe d'uile 3 c à soupe de farine 2 tasses de bouillon de boeuf chaud 1 paquet de nouilles aux oeufs (selon mode d'emploi) quelques gouttes de tabasco quelques gouttes de sauce worcestershire sel et poivre Préparation Mettre le boeuf haché dans un bol à mélanger. Ajouter la sauce worcestershire; mélanger le tout. Ajouter l'oeuf, saler et poivrer; bien mélanger la viande pendant 2 minutes. Former des petites boulettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les boulettes et les faire cuire 2 à 3 minutes pour les saisir dans tous les sens. Ajouter la farine et mélanger le tout rapidement. Ajouter le bouillon de boeuf et mélanger délicatement our ne pas briser les boulettes.
Les boulettes de viande savoureuses et réconfortantes sont toujours un succès à la table familiale. Servir ces boulettes de viande bien assaisonnées avec leur sauce et des nouilles chaudes cuites ou du riz. Ce dont vous aurez besoin 1 lb de boeuf haché maigre 1/2 lb de porc haché 1/4 tasse de lait 1 oeuf (légèrement battu) 1/4 tasse de pain miettes 1/4 tasse d'oignon (finement haché) 1/4 tasse de poivron (finement haché) 1 cuillère à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de persil (haché) 1 1/4 cuillères à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre 1/4 tasse d'huile végétale (ou de graisse de bacon, ou shortening) 1/2 tasse de bouillon de boeuf 2 cuillères à café de farine mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau Comment le préparer Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché et la viande de porc hachée avec le lait, l'œuf, la chapelure, l'oignon haché, le poivron, le ketchup, le persil, le sel et le poivre. Façonner en grosses boulettes de viande, environ 1 1/2 pouces de diamètre.
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