Accueil / Bocal pour faire sa Mozzarella Bio Maison 17, 50 € TTC En famille, entre amis, ou tout simplement pour impressionner vos convives, fabriquez votre propre mozzarella maison. LIVRAISON COLISSIMO SOUS 48-72H Rupture de stock Description du produit Le kit "Do It Yourself" vous permet de faire une mozzarella fraiche d'environ 150g, avec un 1L de lait (Vache ou Buflonne). Tous les ingrédients sont d'origine Françaises et bio. Mozza... Mozza... Mozzarella ! | U MAIN kits fromage maison. L'avantage de ce kit est que vous n'avez aucun déchet, avec un kit tout en un. Vous pourrez réutiliser le bocal et le moule pour faire vos prochaines mozzarella maison. Une recette simple et rapide. Il contient: - 1 Bocal de 1 062mL en verre transparent (fabriqué en France) - 1 Couvercle de 10cm opaque couleur gris argent plat - 1 Etamine 30x20 cm - 1 sachet de présure liquide - 1 sachet de ferments lactiques - 5g Basilic feuilles bio - 10g gros sel pour la saumure - Feuille quadri recto et 1 verso à l'intérieur avec recette et mode d'emploi - Sticker sur couvercle de diamètre 8, 5 cm, avec un rabat de 2 cm pour sceller le couvercle au bocal Avis Il n'y a pas encore d'avis.
Égoutter le petit lait sorti du fromage. Mettre des gants ou utiliser deux cuillères pour plier le caillé sur lui même 5 fois ou jusqu'à ce qu'il soit brillant. Mettre de nouveau au micro-ondes environ 30 secondes ou par séances de 30 secondes jusqu'à ce que le caillé atteigne 57C. Égoutter le petit lait sorti du fromage, ajouter le sel à fromage et incorporer. Plier le fromage 5 à 20 fois et l'étirer mais ne le travaillez pas trop car il perdra de sa souplesse. Il sera de plus en plus ferme et brillant. Au besoin, faire chauffer de nouveau. Faire des boules ou des torsades. Méthode sans four à micro-ondes: Chauffer de l'eau à ébullition. Kit pour faire sa mozzarella e. Mettre le caillé dans un grand bol supportant la chaleur et le couvrir d'une assiette. Soit: boucher le lavabo et y verser l'eau bouillante ou faire un bain-marie sur la cuisinière. Déposer le bol contenant le caillé dans l'eau bouillante (on veut que le bol soit entouré d'eau mais que l'eau n'entre pas et laisser reposer dans l'eau environ 3 minutes afin de faire monter la température du caillé atteigne 57C.
Et si le fromage n'a pas la texture recherchée? « Il faut lui donner un nouveau nom, le manger et essayer de nouveau! », conseillent avec humour Pascale Richard et Max Valencia, qui rappellent, après tout, que le résultat final sera toujours… du fromage. Nous avons tenté l'expérience de réaliser une mozzarella maison à l'aide de l'ensemble de U MAIN. Le résultat a été, disons, mitigé... 13 kits DIY insolites qui vont vous surprendre - Marie Claire. — Catherine Handfield, CATHERINE HANDFIELD La Presse Mozzarella maudite Nous nous sommes procuré un kit U MAIN qui permet de fabriquer du paneer (niveau de difficulté: facile) et de la mozzarella fraîche (niveau de difficulté: moyen). N'écoutant que notre courage, nous avons directement opté pour la fabrication de la mozzarella. Pour faire 450 g de mozzarella, il faut 4 litres de lait (préférablement à 3, 25%). Première étape: on verse le lait dans un chaudron et on y ajoute de l'acide citrique qu'on a préalablement dissous dans de l'eau. On brasse et on fait chauffer jusqu'à 32 °C. L'acide citrique fera cailler le lait.
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