Poids net 90 gr. Ajouter au panier Plus En rupture de stock CASA ORSI - Herbes du maquis Myrte Le myrte est une herbe qui pousse sur tout le pourtour méditerranéen et plus particulièrement dans le maquis corse. C'est une herbe aux vertus culinaires éprouvées, elle sera un partenaire idéal pour aromatiser le gibier, les viandes, les poissons, les sauces et autres plats succulents. Herbes du maquis corse. En stock CASA ORSI - Herbes du maquis Nepita Cette plante réputée du maquis corse "A Nepita" dont la saveur délicate et aromatique est proche de la menthe parfumera subtilement toutes les sauces à base de tomate, les omelettes, les fromages frais, les cannelloni, les viandes mijotées, les poissons cuits au four et évidemment tous les plats typiques de l'Île de Beauté. Poids net 8 gr. LF NATURE CORSE - Mélange BIO spécial sauces Grâce à ce délicieux mélange aromatique BIO, parfumez toutes vos sauces aux saveurs du maquis corse. Mélange d'herbes du maquis spécial sauces, aux feuilles de myrte et de laurier. Produit issus de l'agriculture biologique.
Il est aussi possible de visiter certaines distilleries d'huiles essentielles notamment pendant la période estivale. La visite aborde en général tous les aspects de la chaîne de production, de la plantation jusqu'à la production des produits dérivés des huiles essentielles, surtout des cosmétiques. Se renseigner auprès de chaque producteur. Cultiver les plantes chez soi Pour se donner quelques idées, on peut regarder cet extrait d' une émission culinaire belge qui parle des plantes condimentaires corses. Il s'agit d'une bonne vulgarisation qui aborde la problématique de l'approvisionnement en plants hors de Corse. Herpes du maquis corse b. Evidemment le succès de l'entreprise dépendra aussi de la région choisie. Pour la Belgique ou la région parisienne, ce n'est pas forcément gagné d'avance! D'où l'idée de consommer des plantes séchées. Les plantes séchées Les aromatiques du maquis corse, crédit Sensu Les meilleurs sont celles que l'on récolte soi-même (de manière raisonnée). Sinon, on en trouve sur les marchés comme celles de cette famille qui vend d'ailleurs sur les marchés et en ligne.
Ils perpétuent la tradition et le savoir-faire de l'Île de Beauté en y ajoutant une touche de nouveauté. Produit vendu à la pièce entre 180 et 220g
Ainsi, la Nepita est traditionnellement utilisée pour faire des tartes, des ragoûts aux herbes et des tisanes, ou encore pour remplacer la menthe. Aujourd'hui, cette plante qui a poussé dans les jardins simples est utilisée en cuisine comme épice ou mélange d'épices, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Il est de ce fait un complément parfait pour la préparation des pizzas et beaucoup d'autres spécialités italiennes. Nepeta, une herbe aromatique corse. Son arôme délicat rehausse également les vinaigrettes, les sauces de poisson, les soupes et les marinades. En Corse, elle est aussi utilisée pour confectionner des apéritifs anisés. Outre son profil aromatique, cette herbe est pleine de propriétés médicinales. Elle est connue pour ses propriétés apaisantes, relaxantes et réchauffantes. Elle est donc idéale pour lutter contre l'anxiété, la tension, l'insomnie, l'excitation mentale et nerveuse, le stress et les migraines. Elle peut aussi intervenir dans le traitement des troubles du sommeil, notamment en association avec les infusions de valériane.
Digestive et d'esprit tonique, elle est largement utilisée, séchée et utilisée en cuisine ou en infusion. La Nepita fait depuis longtemps partie intégrante de nombreuses cuisines méditerranéennes. Elle est utilisée en cuisine pour parfumer les plats, notamment les légumes et les omelettes. Sachez toutefois qu'il a un goût fort. Herpes du maquis corse et. Il faut donc l'utiliser à petites doses pour éviter qu'elle ne domine le reste de l'alimentation. En Provence et en Italie, elle est utilisée avec d'autres herbes dans les plats et sauces à base de tomates, ainsi que dans les ragoûts de viande et de poisson. Faites-la infuser dans du vinaigre de vin blanc, seule ou avec d'autres herbes. Vous aurez de quoi parfumer vos salades vertes et votre salade de chou. Différence de terre entre la Corse et la Provence La Nepita est une variété qui se retrouve non seulement en Corse, mais également en Provence. Toutefois, les variétés Nepita cultivées sur ces différentes terres ont chacune leurs particularités. La Nepita Corse Le Calament Nepita n'a ce goût et cette odeur qui la caractérise que lorsqu'il est cultivé sur le sol corse.
Ce n'est pas de la magie, mais de la chimie, et ce qu'il reçoit du sol lui permet d'amplifier son goût et son odeur. Cette plante pousse dans les montagnes centrales de toute la Corse et elle a plusieurs noms. On l'appelle Idyllique Nepeta, Marjolaine corse, Nepeta agreste ou encore nepeta de Corse. Rappelons que la flore endémique de la Corse est estimée à 280 espèces ou sous-espèces, dont 140 espèces ne se trouvent qu'en Corse. Toutefois, ce chiffre pourrait changer à mesure que les botanistes s'efforcent de découvrir de nouvelles espèces. La Nepita Provence La Nepita cultivée en Provence est, parfois annuelle, parfois vivace, de 20 à 40 cm de haut. La plante est souvent confondue avec l'origan et dégage une forte odeur lorsqu'elle est écrasée. Les feuilles et les sommités fleuries sont utilisées pour parfumer des infusions et des plats frais ou secs. La marjolaine est un bon antiseptique à usage général, tant en interne qu'en externe. Les plantes aromatiques corses | Racines Corses. C'est aussi un très bon antispasmodique. Utilisation de la Nepita en cuisine La Nepita a une saveur assez similaire à celle du thym, étant plus délicate et légèrement plus amère que l'origan.
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