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Quelle espace j'attribue à ma machine? VOIR PLUS: Combien coûte un café: combien dois-je faire payer un café à mes clients? 1 ere critère pour choisir une machine à café professionnelle pour coffee shop: votre budget! Chaque professionnel a des besoins différents, et tout cela dépend de votre flux quotidiens de clients que vous anticipez par jour. Il est indispensable de choisir une machine adaptée à vos propres besoins et au volume que vous comptez vendre quotidiennement. Il faudra donc une machine qui puisse supporter ces volumes. Il existe aujourd'hui sur le marché différents types de machines à café adaptées à différents besoins. La vitesse est un élément à prendre en compte également. Une fois que vous avez anticipé votre volume, vous allez donc pouvoir calculer votre CA quotidien et en fonction de celui-ci vous saurez quel part de votre budget sera alloué à la machine à café. VOIR PLUS: 10 choses que les propriétaires de coffee shop détestent! Car votre coût de revient doit comprendre l'amortissement de la machine.
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Malongo présente sa nouvelle machine à expresso fabriquée en France pour une consommation qui a du sens. Une machine à café éco-responsable qui illustre parfaitement nos engagements pour la qualité, le développement durable, le bio et le commerce équitable, dans le pur savoir-faire de l'expresso à la française. Compacte et design, disposant d'un large choix de coloris, elle s'intègrera parfaitement avec les équipements de votre cuisine La machine fonctionne avec les dosettes café Malongo en papier de fibres naturelles torréfiées en France Le Made in France garantit une fabrication éthique et qualitative. Un gage de qualité! Avec EOH, Malongo défend aussi le juste prix des objets low-tech haut de gamme et durables. Une machine expresso et un café de qualité Avec cette machine à café, Malongo confirme ses performances en matière d'extraction. La qualité de son expresso monte encore d'un cran. EOH offre un expresso à la crème encore plus savoureuse et onctueuse, qui restitue les bouquets d'arômes issus de la torréfaction à l'ancienne, la signature de la maison Malongo depuis 1934.

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Repenser le commerce international Un modèle économique plus juste Dès 1992, Malongo s'est engagé auprès du Padre van der Hoff, cofondateur du label Max Havelaar pour soutenir les petits producteurs de café. Cet engagement a depuis pris différentes formes: mise sur le marché de cafés pré-dosés, campagnes de publicité, organisation de conférences et de colloques. Le principe Le commerce équitable est « un partenariat commercial, basé sur le dialogue, la transparence et le respect, qui vise à plus d'équité dans le commerce international ». Son principe de base? Le prix minimum garanti. Un prix de vente indépendant de toute fluctuation boursière. Pilier économique Principe du « prix minimum d'achat » qui met les petits producteurs à l'abri de la chute des cours. Attribution de primes pour le développement social et de primes qualité et biologique. Préfinancement des récoltes. Diversification des sources de revenus. Pilier social Regroupement en coopératives. Les paysans redeviennent maîtres de leur sort et retrouvent leur dignité.

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