Presser les 2 citrons et réserver. Couper les escalopes de poulet en lanières. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et cuire pendant 30-45 secondes. Ajouter les lanières de poulet et laisser cuire doucement pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés et que le poulet soit tendre. Avec quoi accompagner un poulet au citron et a la creme. Ajouter le zeste de citron finement haché et le jus de citron dans la poêle. Gratter le suc a l'aide d'une cuillère en bois. Retirer la poêle du feu et rectifier l'assaisonnement. Saupoudrer de persil ciselé. Transférer les lanières de poulet dans un plat de service, saupoudrer de zeste de citron et décorer avec des quartiers de citron. Accompagner le poulet de tranche de pain croustillant pour saucer le jus. Recette Poulet au citron Enjoy! cuisine-saine, cuisine-facile, cuisine-rapide, tapas, amuse-bouche, catalogne, algerie 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
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La recette du poulet au citron conjugue deux espèces de ce fruit, le citron nature non traité et le citron confit. Les ingrédients utilisés, la coriandre fraîche au goût marqué, les tomates séchées et les olives noires apportent des saveurs multiples. Mais ce plat n'est pas facile à accorder: de par son goût et son acidité, l'agrume n'est pas franchement l'ami des vins rouges. Ni la coriandre fraîche, un aromate qui déstabilise la persistance du vin. Opter pour un vin rouge sur ce plat, c'est marier la carpe et le lapin. En revanche, associer cette volaille pochée (bien dorée, elle finit sa cuisson dans un bouillon de poule) à des blancs méditerranéens sonnera plus juste. Je vous propose donc trois choix corses. Sur l'île de Beauté, les blancs ne représentent étonnamment que 11% de la production AOC. Avec quoi accompagner un poulet au citron et safran. Souvent méconnus, ces vins affichent pourtant, et depuis longtemps, des potentiels de garde et d'évolution bien supérieurs aux rouges. Le vermentino est un cépage aromatique dans sa jeunesse, mais ce blanc possède, quand il est bien né, une capacité à se minéraliser et à exprimer son terroir, qu'il soit issu d'arènes granitiques, de schistes ou de terroirs argilo-calcaires...
C'était parfait. Sans tajine, vous pourrez réchauffer dans une grande casserole, à feu doux et couvert. Accompagnement du tajine de poulet citron confit Pour accompagner de tajine je fais de la semoule. Elle est parfaite pour apprécier la bonne sauce du tajine. Le boulgour serait également appréciable.
« Le poulet aux citrons confits est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Côtes du Rhône blanc. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Pouilly-Fuissé la maréchaude. » Le poulet aux citrons confits C'est un plat qu'on peut consommer tout le long de l'année. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Volaille et gibier à plumes rôtis. Poulet à la crème et citron - volaille aux agrumes. Liste des meilleurs accords mets / vins Voici notre sélection des meilleurs vins pouvant s'accorder avec le poulet aux citrons confits. Le poulet aux citrons confits se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon Vinzelles blanc, un Lirac blanc, un Côtes du Rhône blanc, un Pouilly-Vinzelles les quarts ou encore un Pouilly-Loché au bûcher. Découvrez les vins français pouvant se boire avec le poulet aux citrons confits dans le tableau ci-dessous.
Les saisir deux à trois minutes de chaque côté dans une poêle avec l'huile puis les réserver. 2 Faire revenir l'échalote quelques minutes avant d'ajouter l'ail, le bouillon, le jus de citron, le parmesan et le curry. Porter le tout à ébullition pour faire réduire (environ 10 minutes) en remuant régulièrement. Avec quoi accompagner un poulet au citron et aux olives. Intégrer la crème liquide et le beurre et laisser de nouveau réduire quelques minutes. 3 Placer les escalopes dans un plat allant au four et les arroser de la sauce onctueuse avant d'enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Décorer de persil puis servir chaud. L'astuce du chef Accompagner de légumes et pommes de terre rôties.
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