Le pérail l'autre fromage du sud Aveyron Actuellement en cours de classement AOP, ce petit fromage est rond et plat, d'une dizaine de centimètre de diamètre. Comme son illustre voisin du sud Aveyron, le Roquefort, c'est un produit 100% au lait de brebis Lacaune. Vous serez surement amené à en croiser. La texture et la forme du petit pérail nous rappelle cet autre fromage le Saint Marcellin qui lui est entièrement au lait de vache. La flaune, le cheese-cake de Millau! Produit du terroir millau la. C'est le dessert millavois par excellence. Très original, vous ne risquez pas de le trouver ailleurs. Cette tarte est garnie d'un mélange de fromage appelé « recuite ». C'est le petit-lait de brebis réchauffé que l'on nomme recuite. Parfumé à l'eau de fleur d'oranger, un savoureux petit dessert… Il est fondant, craquant et très gourmand.
Le Tarn aussi possède son lot de nombreuses spécialités et de produits du terroir. Savoureuses, délicieuses, ici il y a de quoi remplir son panier de douceurs à toutes les époques de l'année. Pour les becs sucrés, vous serez surpris de découvrir la multitude de petits gâteaux et de spécialités croquantes, sucrées et succulentes du Tarn! Rendez-vous dans les boulangeries et pâtisseries pour vous régaler. L'AIL ROSE DE LAUTREC C'est un très vieil ail, on estime que la culture des premiers bulbes remonte au moyen-âge. Il a la particularité d'être doux, on peut le consommer cru sans faire la mou... Vous pouvez le confire pour en extraire toute sa douceur. Sa hampe est rigide, contrairement à l'ail violet ou blanc et donc on ne peut pas le tresser, il sera vendu en grappe (qu'on appelle aussi manouille). Produits-du-terroir-en-ligne Millau. L'enveloppe de cet ail a des petites veines roses jolies. Cuisinez le " en chemise ", c'est-à-dire sans l'éplucher. Ajoutez-le dans l'huile de friture des frittes par exemple il est délicieux, pressez -le et ajoutez-le simplement à des pâtes fraîches avec une noisette de beurre: vous voilà au paradis!
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Sa cave permet en outre d'affiner quelques 8000 meules de fromage. Fromagerie Le Grand Pré (Moudon) Le Grand Pré a inauguré ses nouveaux locaux de production de fromages à pâtes molles au coeur de Moudon en septembre 2013. Le Grand Pré est la nouvelle marque qui regroupe toutes les spécialités de fromages à pâte molle de l'ancienne école de fromagerie de Moudon (Baronne de Jolimont, Cœur de Moudon, Reblochon de Moudon, Convive, Brie Dagobert, Bourg Mignon) ainsi que leur nouvelle spécialité, le St Étienne. Producteurs locaux, vente directe et marché à la ferme Fruits, Légumes, produits laitiers, produits faits maison, ce dépliant recense les producteurs locaux, la vente directe et les marchés à la ferme pour consommer local et de saison. Terroir - Viaduc de Millau. Sources d'Henniez (Henniez) 350 litres à la minute, tel est le débit des sources d'Henniez, dont l'eau minérale est réputée depuis l'Antiquité pour ses bienfaits. The Goodlife Coffee Company (Savigny) The Goodlife Coffee Company SàRL Ch. de Geffry 7 1073 Savigny +41 (0)21 861 18 18 Cette startup aux équipements de pointe est spécialisée dans la torréfaction de café de spécialités provenant du monde entier.
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