de course Ingrédients 200 g Farine 200 g Beurre 200 g Sucre 4 Oeufs 1 Demi sachet de levure chimique 1 pincée Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine mélangée à la levure, puis le sel et enfin le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 40 min environ. Servez tiède ou froid. Astuces et conseils pour Quatre quart Vous pouvez ajouter 1 zeste de citron râpé ou un bouchon de rhum dans la pâte. Quatre-quarts au Cookeo facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Jetez un oeil à ces recettes
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Jenny 29 mars 2019 1 min de lecture Dernière mise à jour: 26 avr.
Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de mon pâtissier préféré, Philippe Conticini. Je vous propose donc aujourd'hui son quatre-quarts au sucre roux. La recette est tirée du livre "Sensations" dont il est l'auteur. Quatre-quarts au sucre roux de Philippe Conticini Le quatre-quarts Ce gâteau breton tient son nom du fait qu'il est traditionnellement composé de quatre ingrédients à parts égales (les oeufs, le beurre, le sucre et la farine). Recette quatre quart au cookeo mi. La version de Philippe Conticini respecte cette règle si ce n'est que le chef a choisi d'utiliser du sucre roux. Il a néanmoins ajouté quelques petits ingrédients en plus à la recette d'origine. Ainsi, il incorpore une touche de crème épaisse à la pâte pour, je le cite, "une sensation fondante encore plus intense". Dans la recette de son livre, il a également choisi de parfumer son quatre-quarts au rhum, à la vanille et aux cacahuètes caramélisées. En ce qui me concerne, je n'ai pas ajouté de cacahuètes, mais je ne doute pas que cela apporte encore plus de gourmandise à ce gâteau déjà très riche.
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