Les secrets du Cognac Normandin-Mercier: visite complète au cœur de nos chais, puis dégustation dans la distillerie de Cognac classiques issus des premiers et seconds crus et de Pineau des Charentes. Nous vous accueillons dans notre ancienne distillerie pour vous expliquer l'histoire de notre maison et du Cognac en détaillant toutes les étapes de production de cette eau-de-vie de vin. Dans nos chais, vous comprendrez le rôle du bois de chêne et des assemblages. DOMAINE B&B BOUCHÉ. Notre sélection pour la dégustation: VSOP 7 ans Petite Champagne, Vieille Fine Champagne de 15 ans ainsi que le Pineau des Charente Blanc et Rosé. Visite d'environ 1h30 Périodes d'ouvertures Du 01/01 au 31/12 Visite guidée le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 11h et de 14h30 à 15h30. Fermé samedi et dimanche.
Ce sont une douzaine de personnes qui se sont présentées, mercredi 25 août, à la visite des chais, au Cellier des Princes, un événement régulier et soutenu qui n'a pas faibli tout au long de la période estivale. Raphaël Choveton, animateur des activités oenotouristiques et viticulteur, a procédé à la visite des chais, avec un historique de la cave coopérative et son mode de fonctionnement en ouverture de marche. Passage obligé...
Pour nous qui avons une société en croissance, ça va nous permettre de confier la production de certains produits de nos sites un peu saturés. On a déjà commencé à transférer des conditionnements à Beaucaire. Il y a aussi la marque Fruits and wine, qui possède un savoir-faire qu'on ne maîtrisait pas du tout – les vins aromatisés - et la mise en cannette. Ainsi, on découvre de nouveaux conditionnements, innovants, des choses qui s'adaptent plus facilement aux marchés émergents, ça nous ouvre des portes. "Être perçu comme le spécialiste des rosés et des rosés innovants" Moncigale – désormais Les Chais du Sud - est fortement implantée sur le marché des rosés avec sa marque éponyme. Mis en bouteille dans nos chais wine. Un atout que compte bien exploiter le nouveau propriétaire. "C'est un marché qui s'est développé jusqu'au niveau mondial depuis vingt ans, pendant lesquels la qualité s'est transformée. Tout le monde a envie de boire du rosé et il y a un rosé pour chacun", constate Nathalie Boisset, responsable de la communication.
Un parking privé à disposition gratuitement aux hôtes du Domaine.
Les pièces d'apparat du château seront dédiées à la découverte de la famille Bacalan, qui vécut ici lors de la Révolution. Cet « autre lieu », c'est le vaisseau amiral de la visite: le château. « Depuis vingt-cinq ans, cela n'avait pas bougé. En un quart d'heure, on en avait fait le tour. » Cette découverte est articulée autour de quatre thèmes. Passé un temps consacré à la préhistoire locale, une large place est donnée à la vie quotidienne au château sous la Révolution, lorsqu'il était la propriété de la famille Bacalan. Ce volet conduit dans plusieurs pièces où sons, lumières et projections donnent à l'histoire un caractère immersif. Les caves voûtées seront transformées en zones pour les enfants. La Maison Aurian de Condom regroupe des artisans depuis 1880 - ladepeche.fr. Les grandes caves voûtées sont aménagées pour les enfants. Ambiance « Fort Boyard » au rendez-vous, sourit Guillaume Barou, qui décrit des jeux d'énigmes, des manipulations et des ateliers pour fabriquer du jus de raisin. Le dernier espace est consacré à des expositions d'art contemporain proposées par Les Rives de l'art.
Une production embouteillée, bouchée et étiquetée à la main qui devrait rapidement monter en puissance pour doubler d'ici deux ans, selon Laure Renaud.
Comme vous le savez, Chais d'œuvre est un Club d'amateurs de vin qui propose des box de vins mensuelles. C'est aussi un club de dégustation et d'achat de vins en ligne, réunissant des amateurs de tous les horizons, qui ont pour principal but de partager leur passion du vin lors de soirées ou tout simplement sur la plateforme communautaire de Chais d'œuvre, en découvrant ou redécouvrant des pépites de domaines plus ou moins connues et en les partageant avec leur entourage. Chais d'œuvre : on vous explique tout - Blog Chais d'œuvre. Cette année, l'entreprise s'apprête à célébrer ses 10 ans. Pour la petite histoire, c'est en 2012 que Chais d'œuvre fait surface, de la plus simple des manières; Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France 2008 et Meilleur Ouvrier de France 2011 vous raconte: « J'ai commencé par proposer à des amis et connaissances d'acheter les quelques fabuleuses pépites que je découvre parmi les 10 000 vins que je goûte chaque année. Je leur faisais passer un descriptif avec ma sélection et des mentions très personnelles comme « pourquoi j'aimais » et « pourquoi j'achetais ».
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