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Les feuilles de vigne, préalablement nettoyées et séchées à l'air libre seront parfaites par exemple. En été, misez sur des légumes colorés et croquants, des confitures ou chutney et pourquoi pas des fleurs comestibles! Quels accompagnements présenter avec mon plateau de fromages? Car il serait triste de manger son fromage tel quel, prévoyez toujours des accompagnement à votre plateau de fromages. En plus des éléments de décoration comestibles vu précédemment, il faudra prévoir 1 ou 2 pains pour la dégustation. J'aime avoir toujours au moins 1 pain spécial aux fruits secs pour mon plateau, je trouvent qu'ils se marient parfaitement avec les fromages! Pain pour plateau fromage oeuf et roseval. Pensez donc aux pains aux noix, aux pains aux figues ou aux autres fruits secs. Plateau de fromages AOP Quels vins pour accompagner mon plateau de fromages? Si le vin rouge vient à l'esprit de la plupart pour accompagner les fromages, les vins blancs peuvent être des alliés de choix également! Le plus simple est de présenter le même vin que celui servi pour votre plat de résistance, je vous le recommande d'autant plus si vous n'êtes pas nombreux.
Avec les fêtes de fin d'année, on a envie de se faire plaisir à table et si comme moi vous pâtes amateurs de fromages vous devez attendre avec impatience l'arrivée du plateau de fromages (même encore plus que les desserts ^^). Je vous propose donc un petit article de conseils pour réaliser un beau plateau de fromages qui régalera vos convives! Quels fromages choisir pour son plateau? Choisissez des fromages de qualité pour composer votre plateau, une valeur sûre est de sélectionner des fromages AOP, de préférence chez votre fromager qui saura vous conseiller et vous aider à les associer au mieux pour composer votre plateau. Pain pour plateau fromage au. Ensuite libre à vous de choisir un thème (par exemple les fromages d'une même région, les chèvres, les fromages à pâte molle, …) ou de faire selon vos envies avec des fromages différents. Vous pouvez par exemple aussi choisir de ne faire un plateau qu'avec une seule AOP en différentes versions. Par exemple ci-dessous j'ai composé un petit plateau autour du Munster AOP en présentant un Munster « nature » et un Munster au cumin.
En été, pensez aux fruits rouges, aux pêches, aux abricots, etc. Confitures, chutneys et miel apportent une pointe de douceur servis en accompagnement avec vos fromages. Parmi eux, pensez à la confiture de figues, au chutney de mangues maison, à la compotée de poires infusée au poivre du Timut, à la confiture d'abricots, etc. Troisième étape: pain, crackers et fruits secs La dernière étape consiste à remplir les espaces libres de votre plateau de fromage avec le reste des ingrédients: de la baguette fraîche, des crackers et des fruits secs. Apportez du dynamisme à votre plateau en jouant avec les formes et en disposant en série les mêmes ingrédients à différents angles. L’ABC du plateau de fromages réussi | IGA. Ajoutez enfin quelques fruits secs jetés pêle-mêles par petites poignées. Selon votre style et vos goûts, vous pouvez garnir votre plateau généreusement et le servir en appéritif, ou bien répartir les ingrédients avec parcimonie et le servir avant le dessert au cours d'un repas festif. Quelques idées de pains, crackers et pains d'épices à faire soi-même: Pain d'épices au miel Crackers suédois aux graines Pain cocotte à la farine complète* Pain cocotte rustique aux figues et aux noix* Recette de pain d'épices ultra moelleux Pain cocotte aux olives vertes et romarin* Pain cocotte aux graines et céréales* * Saisissez l'occasion pour vous lancer dans la réalisation d'un pain maison sans pétrissage (le pain miracle!
)*. Pour en savoir plus, consultez ma petite petite vidéo étape par étape. Idées de fruits secs (fruits à coque): noix, noisettes, noix de cajou, amandes entières, pistaches, noix de pécan, etc. N'hésitez pas à servir certains fruits dans leurs coques (noix, noisettes), en proposant un casse-noix à vos invités. Touches finales de votre plateau de fromages Pour que le plateau de fromages soit visuellement joli, chaque détail compte. Hutschenreuther - Planches à pain | Plateaux de fromages - Catawiki. Apportez une touche de vert et arômatiques en le garnissant de quelques brins de romarin ou de thym, qui se marient à merveille avec un Brie ou un Camembert. De même, n'hésitez pas à arroser votre camembert d'un filet d'huile d'olive ou de miel et de quelques cranberries. Accomagnez d'un verre de vin! Cela va sans dire: qui dit fromage dit bon vin pour l'accompagner. Qu'il s'agisse d'un rouge de type Bordeaux, d'un vin blanc ou pourquoi pas d'un petit verre de Porto, allez-y de votre fantaisie en fonction de vos goûts personnels! Autres recettes avec du fromage: Couronne de petits pains à la patate douce et camembert rôti 3 bouchées apéritives au fromage faciles et rapides Poires rôties au bleu et aux noix de pécan Tartines de potimarron, noix et bleu d'Auvergne Toasts de pain d'épices, poires et gorgonzola Enfin, si vous réalisez ce plateau de fromages, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette.
Badigeonner d'huile d'olive et les rouler dans les graines pavot. Enfourner pour une dizaine de minutes dans un four à 180°C. Enrobez les gressins de fines tranches de jambon cru. Déguster avec une petite sauce. Makis pain de mie fromage à raclette Pain de mie Fromage à raclette Chiffonnade de jambon Aplatir chaque tranche de pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Disposer le fromage à raclette. Poser la chiffonnade. Rouler chaque tranche et puis découper en tronçons. Enfournez 15 mn à 190°C. Les Pains et le Fromage - Émilien - Le fromage pour passion. Verrines poire jambon cru roquefort Poire Jambon Serrano Roquefort Noix Épluchez et épépinez les poires. Coupez le jambon Serrano en morceaux. Coupez le fromage en dès. Dans les verrines, disposez les poires, le roquefort, parsemez de jambon cru et de noix. Mettez au frais 1 h avant de servir. Bouchée de pruneaux lard/Comté Pruneaux dénoyautés Lard Fromage Comté Préchauffez votre four à 180°. Découpez le fromage en dès. Coupez le lard en lanières. Fourrez les pruneaux avec le fromage et enroulez-les de lard.
Trouvable dans toute boulangerie qui se respecte, il se marie avec tous les types de fromage et sa texture ferme en fait un support adapté à toutes les familles de fromages. Pain pour plateau fromage francais. Pour plus d'originalité, vous pouvez également opter pour l'une des associations suivantes: Une bonne baguette se marie avec la plupart des fromages, mais elle est tout particulièrement indiquée pour les pâtes molles de type Camembert, Coulommiers, Brie, Chaource ou encore Neufchâtel. Le croustillant d'une baguette mettra en effet d'autant plus en valeur le côté onctueux de ce type de fromages. Pain aux céréales + pâtes pressées Pour les fromages à pâte pressée (une grande famille qui regroupe de grands noms tels que le Comté, le Gruyère, l' Emmental ou encore le Beaufort), vous pouvez tester l'association avec un pain aux céréales. Graines de lin, tournesol, courge, pavot, millet ou encore sarrasin viendront ajouter une texture craquante et complimenteront harmonieusement les notes douces et florales de ces fromages.
La petite touche sera appréciée. Prévoyez des accords vins ou bières pour accompagner le repas. Si vous décorez avec des noix entières comme les noix de Grenoble, n'oubliez pas de prévoir un casse-noisette. Choisissez des aliments de qualité. Pour plus d'informations sur les olives Bertolli, c'est ici que ça se passe. Pour conserver les idées sur Pinterest, c'est par ici: Décharge: Ce billet est commandité par YMC. Cependant, les idées, les opinions et les expériences sont authentiques et n'impliquent que moi.
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