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Origine Haute-Garonne DLC à réception 4 jours minimum Format Sous vide Conservation frais Portions 1 ou 2 personne La chair à saucisse est une préparation maison directement préparée dans notre atelier du Lherm. Cette chair à saucisse est une préparation à base de viande de porc en provenance directe du Tarn agrémenté simplement de sel et de poivre. Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5%; en effet, nous sommes loin des standards industriels! Merci pour votre compréhension! Lieu d'élevage: Tarn Lieu de naissance: Lieu d'abattage: Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez. Chair à Saucisse Maison - 500gr - Pourdebon. Jours de livraison de Maison Lascours: Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin Ingrédients: Viande de porc origine France, sel, arômes naturels, épices, vinaigre d'alcool en poudre, extrait d'orange) Désignation légale: Chair à Saucisse Maison - 500gr Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Maison Lascours, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €.
Je le prends donc aujourd'hui pour vous donner Ma recette pour faire une bonne chair à saucisse maison. Attention par contre, après avoir fait une première fois cette recette, il vous sera très difficile voir impossible de revenir à la chair à saucisse insipide qu'on achète dans les supermarchés. Vous verrez en plus qu'avec cette recette, le coût au kilo de la chair à saucisse maison est bien moins cher. Il n'y a donc aucune raison de s'en priver. Pour faire 1 kilo de chair à saucisse: 700 g d'épaule de porc et 300 g de gorge de porc une bonne cuillère à soupe de sel fin Un peu de poivre Un bouquet de persil Pour la suite des ingrédients, ils sont facultatifs, mais personnellement je trouve qu'ils donnent du gout et relèvent la préparation. Chaire a saucisse maison de. Une gousse d'ail Deux échalotes On passe maintenant à la préparation. Il vous faudra obligatoirement avoir un hachoir à viande, sans quoi vous allez mettre des heures à hacher la viande. La première chose à faire est de ciseler l'ail, l'échalote et le persil.
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