Et bien ce vendredi, je vous suggère une petite baudroie ou lotte à l'américaine. Rien de très compliqué à cuisiner et tellement bon! Vous pourrez l'accompagner d'un riz blanc et de quelques légumes pour un plat complet. La baudroie est pêchée au large des côtes de l'Atlantique Nord dixit mon poissonnier chez qui nous avons l'habitude de prendre notre poisson. Et puis, il adore quand je lui refile quelques astuces. D'ailleurs, je lui ai confié ma recette de tartare de thon. Il était tout content. En attendant, je lui ai gentiment demandé de m'éplucher les deux petites baudroies que j'allais préparées pour ce midi. Gateau roulé salé au thon en. Et j'ai regardé attentivement comment sa petite femme levait les deux filets. Je vous montrerai en photo comment faire. On emploie souvent le terme de lotte aussi quand la baudroie est cuisinée m'a-t-on rapporté. Un peu de recherches sur internet concernant notre belle baudroie ne fait pas de mal: Les baudroies appartiennent à la famille des lophiidés tels que les diables, crapaud de mer, marache ou saillit.
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
J'ai imaginé ce p'tit gâteau roulé salé pour préparer un p'tit repas d'accueil frais et léger pour mes parents qui revenaient de... Où déjà???... Ah, oui!... de vacances! ;-) Ces p'tites parts escargots peuvent être servies en entrée ou en apéritif. Recette Roulé Salé au Thon (Préparation: 20min + Cuisson: 8min). Le zeste de courgette donne une jolie couleur au biscuit même s'il ne le parfume pas vraiment (Moins évident que pour obtenir un zeste de citron mais j'ai trouvé l'idée amusante). C'est très léger car ce gâteau roulé ne contient aucune matière grasse et j'ai utilisé une farce à base de fromage blanc 0%. Le thon se marie très bien avec le citron mais on peut varier les ingrédients (maquereau, sardine, tomate séchée, pesto... ). Bref, voilà une p'tite recette à mettre de côté pour cet été. Je suis même certaine que ce p'tit gâteau roulé serait prêt à partir en pique-nique! P'tit gâteau roulé salé courgette et thon: (Pour 3 à 4 personnes selon l'utilisation) - 3 œufs (On peut mettre 2 jaunes seulement) - 25g de farine - 1 courgette (on n'utilise que la peau mais c'est facultatif) - 150g de fromage blanc (0% de matière grasse pour moi) - 1 boîte de thon (Poids net égoutté:140g) - 1/2 sachet de levure - Zeste d'1/2 citron - 1 cuillère à soupe de ciboulette (surgelée pour moi) - 1 cuillère à soupe de moutarde - Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C.
skytimetravel.net, 2024