L'églantier – Rosa canina (Rosacées) L'églantier, appelé également rosier des chiens, rosier sauvage, rosier des haies est l'un des très nombreux rosiers sauvage de nos campagnes. C'est un arbrisseau touffu de 1 à 3m de haut, à rameaux couverts d'aiguillons et qui porte des feuilles composées de folioles dentées. Ses fleurs fines et délicates, d'une couleur rose pâle fleurissent en juin, juillet. Elles sont constituées d'une corolle à 5 pétales avec un cœur jaune or. De nombreuses étamines entourent le gynécée. En automne, chaque fleur donne naissance à une sorte de petite olive charnue de couleur rouge vif et de 2 à 3cm de long qu'on appelle le cynorrhodon. Ce faux fruit est constitué par le réceptacle floral et le reste des sépales séchés. Quand récolter le cynorrhodon sur. Il contient de nombreux grains qui sont en réalité des akènes, les vrais fruits. En ouvrant le fruit, vous verrez que ces akènes sont entourés de nombreux poils piquants qui font un excellent poil à gratter, d'où le nom de « gratte-cul » souvent donné aux cynorrhodons.
Si vous pouvez les écraser légèrement avec les doigts, c'est qu'ils sont mûrs. On peut aussi les récolter après les premières gelées. Ils n'en seront que plus doux. Une aide pour le système immunitaire et un apport en énergie Le cynorrhodon est riche en vitamine C, qui améliore l'assimilation du fer qu'il contient. Il permet donc un apport important en fer. Le fer est important pour l'oxygénation des organes et la production de globules rouges. Que sont les cynorrhodons : conseils pour récolter les cynorrhodons au jardin | Natuurondernemer. Tableau des valeurs nutritionnelles Nutriments Pour 100 g (% des besoins journaliers)% des besoins journaliers Valeur énergétique 104 kcal 4% Protéines 3, 6 g 6% Lipides 0, 6 g 1% Glucides 20 g Fibres alimentaires 6 g 12% Fer 360 µg 3% Vitamine A 400 µg 44% Vitamine C 1'250 mg 1'250% Le cynorrhodon contre l'arthrose La vitamine C a un effet antioxydant, mais d'autres substances contenues dans le cynorrhodon comme les galactolipides agiraient contre les douleurs articulaires et l'arthrose. Le cynorrhodon contient des acides linoléiques et des vitamines A et E, qui jouent un rôle important dans la formation et la régénération de la peau.
Les ours et autres animaux adorent trouver des taches de roses sauvages et récolter les cynorrhodons aussi, surtout après être sortis de l'hibernation. À quoi peut servir Rose Hips? Les animaux sauvages ne sont pas les seuls à bénéficier des églantier, car ils sont aussi une excellente source de vitamine C pour nous. En fait, il est dit que trois hanches mûres ont plus de vitamine C qu'une orange. Pour cette raison, ils sont souvent utilisés dans les recettes. Les cynorrhodons ont un goût sucré et acidulé et peuvent être séchés, frais ou conservés pour une utilisation future. Les faire tremper pour faire du thé de rose musquée est une façon commune d'utiliser des cynorrhodons, ce qui en fait non seulement un thé bien parfumé mais aussi un bon contenu en vitamine C. Certaines personnes utilisent des cynorrhodons pour faire des confitures, des gelées, des sirops et des sauces. Quand récolter le cynorrhodon moi. Les sauces peuvent être utilisées pour aromatiser dans d'autres recettes ou par leurs propres moyens. Si vous utilisez des cynorhodons pour la nourriture, faites très attention à utiliser des cynorrhodon de roses qui n'ont pas été traitées avec des pesticides qui ne sont pas spécifiquement étiquetés comme étant adaptés aux cultures vivrières.
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