46 recettes 0 Travers de porc caramélisés au four 4. 2 / 5 ( 15 avis) Côtelettes de porc au four 4. 4 / 5 ( 5 avis) Pasta al forno (pâtes au four) 5 / 5 ( 1 avis) Sauté de porc à la courgette et à la carotte 4. 8 / 5 ( 18 avis) Rôti de porc Orloff sauce forestière 5 / 5 ( 1 avis) Coq au porc sauce crémeuse à la forestière 4 / 5 ( 1 avis) sauté de porc à la portugaise 4. Sauté de porc confit au four temps. 7 / 5 ( 52 avis) Sauté de porc aux légumes facile 4. 4 / 5 ( 14 avis) Sauté de porc au curry et ses légumes 4. 4 / 5 ( 8 avis) Sauté de porc aux figues et légumes 4. 5 / 5 ( 4 avis) Sauté de porc au gingembre et petits légumes 4 / 5 ( 1 avis) Sauté de porc façon chinoise 3. 5 / 5 ( 8 avis) 1 2 3 4 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Filet de porc confit au four Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!. J'ai servi ce Filet de porc confit au four lors du dernier repas familial avant notre déménagement. J'ai suivi les conseils d' Andrée et cela m'a permis de proposer un repas exclusivement froid (pas de problème vu la température). J'ai largement augmenté les proportions car nous étions nombreux et je voulais des restes pour les Gourmands, mais je vous mets des quantités raisonnables pour ne pas vous faire peur. Un filet de porc, oignons, échalotes, ail, aromates, épices… tout cela marine pendant plusieurs heures avant de cuire au four. On laisse refroidir et on sert… J'avais préparé un joli plat, mais j'ai complètement oublié de prendre la photo alors j'ai garni une assiette à la hâte avec quelques tranches restantes Andrée nous précise cependant que si c'est meilleur froid, c'est aussi très bon chaud!. Sauté de porc four : nos délicieuses recettes de sauté de porc four. N'oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog..
Egouttez les morceaux d'ananas (gardez le jus, environ 175 ml). Egouttez également les piquillos et coupez-les en deux. Si vous utilisez des poivrons, épépinez-les, lavez-les et coupez-les en dés. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y revenir les lamelles d'oignon pendant 5/7 minutes puis enlevez-les. Remettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte et cette fois, faites y revenir les cubes de porc, pendant 5 à 7 minutes à feu assez vif, le temps qu'ils colorent légèrement. Remettez les oignons puis ajoutez les piquillos, la sauce barbecue, le gingembre en poudre, la cuillère de Maizena diluée dans le sirop de l'ananas (le jus de la boite). Sauté de porc confit au four sur. Cuisson Ensuite pour la cuisson, 2 possibilités: Soit à l' autocuiseur: Comptez 25 minutes à partir du moment où la soupape chuchote Soit à la cocotte en fonte: Comptez 1 h30 environ. N'hésitez pas à rajouter du liquide si besoin. Pendant la cuisson, poêlez les dés d'ananas à feu vif à l'aide d'une poêle anti-adhésive pendant une petite dizaine de minutes, le temps qu'ils caramélisent (il faut vraiment que la chaleur soit très vive).
Salez, poivrez, portez à ébullition. Au premier bouillon, réduisez le feu, ajoutez les quartiers de citron, couvrez la cocotte et laissez mijoter sur feu très doux pendant 1 h 15. Vingt minutes avant la fin de la cuisson du rôti, lavez les bulbes de fenouil et coupez-les en quatre dans le sens de la hauteur. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson. Egouttez le rôti et coupez-le en tranches. Sur un plat de service, disposez la viande et les quartiers de citrons confits, entourez avec les morceaux de fenouil et nappez de sauce de cuisson. Décorez avec le reste du romarin et servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro 81 Que boire avec? Couleur du vin: rosé Appellation: un tavel Conseils utilisez des citrons confits à l'huile ou en saumure. Sauté de porc à l’ananas, aux oignons et poivrons confits. Vous pouvez les acheter sur les marchés ou dans les épiceries exotiques. Imprimer la recette
Porc confit vietnamien à la citronnelle et riz sauté: une recette d'inspiration vietnamienne, ultra gourmande et plutôt simple à préparer. Vous allez vous régaler! Après le riz sauté au poulet façon thaï, voici une autre recette à base de riz sauté que j'adore, mais dans un autre pays: le Vietnam. Cette fois, c'est à base de porc, et c'est un peu plus long à préparer car on va faire mijoter et confire lentement le porc pour décupler les saveurs et le rendre ultra fondant et moelleux. Sauté de porc confit au four pour. Dans ce plat, le riz n'est en fait qu'un accompagnement. Mais vous allez voir, c'est assez dingue! J'ai même réussi à impressionner ma chérie avec ce plat, et quand on connait ses racines familiales dans ce coin de l'Asie du Sud-Est, c'est une vraie fierté. Bon, vous le savez sans doute, la citronnelle est un ingrédient essentiel de la cuisine vietnamienne. Il y en a partout, dans la fameuse recette du poulet à la citronnelle vietnamien, mais également dans les travers de porc grillés à la citronnelle, et dans plein d'autres encore.
2 h 20 Intermédiaire Rôti de porc confit 1 commentaire Un goût savoureux un moelleux incomparable, accompagné de pommes de terre à la Sarladaise, vous êtes en plein Périgord noir. 1 rôti de porc quelques gousses d'ail graisse de canard sel, poivre 1. Préchauffez le four th. 5/6 (160ºC/170ºC). 2. Achetez un beau rôti de porc dans l'échine, assurez vous qu'il ne soit pas préparé ni ficelé. 3. Mettez des gousses d'ail dessus et dessous puis du sel et du poivre. Laissez-le dans un plat couvert pendant au moins 12 heures. 4. Ficelez le rôti avec l'ail à l'intérieur en lui donnant une belle forme. Faîtes-le ensuite rôtir dans une sauteuse avec de la graisse de canard sur toutes les faces. Gestes techniques Comment ficeler vos volailles? 5. Cette opération est très importante et permet au rôti de se cautériser afin que tout son jus reste durant la cuisson. 6. Recettes de confit de porc | Les recettes les mieux notées. Installez-le dans un plat à double fond de préférence et enfournez durant 2 heures pour une pièce d'environ 1 kg. 7. Couvrez-le d'une feuille d'aluminium et arrosez souvent.
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