A la fin du XVIIIème siècle, la région a connu une grande période de transformation et notamment sur le plan alimentaire grâce la volonté de l'intendant Turgot – le même que celui qui a développé les carrières de kaolin – d'introduire la culture de la pomme de terre dans la généralité de Limoges et donner ainsi à manger aux limousins. Depuis cette époque le tubercule a la part belle dans la gastronomie limousine et on doit retrouver la pomme de terre dans quasiment un plat traditionnel sur deux. L'Intendant Turgot à son arrivé en Limousin (circa « le lendemain ») Mais alors, viande ou pas? Après tout, pourquoi en mettre dans un plat qui s'appelle « pâté de pommes de terre ». En réalité, comme souvent dans les recettes anciennes, tout dépends de la richesse de la maitresse de maison ou du contenu de son garde manger. Si elle réalise la recette en ayant des restes de viande à recycler… elle en mettra. Paté de pomme de terre limoges http. Si on est dans une période où l'on mange maigre, elle n'en mettra pas. Sur ce point, les débats font rage et personne n'est d'accord (certains sont des undéboulonnables de la version « tout patate », notamment nos copains creusois).
Du coup on va vous faire une réponse de normand: p'têt ben qu'oui, p'têt ben qu'non. C'est comme vous voulez. L'autre gros débat, c'est la pâte qui entoure nos pommes de terre. Alors… pâte feuilletée ou pâte briochée? Paté de pomme de terre limoges vs. Sur ce point, il n'y a en réalité plus de vrai débat. Si la pâte feuilletée a largement pris le pas sur les étales des fabricants et même à la maison pour une question de praticité (deux rouleaux de pâtes et hop, le tour est joué), c'est en réalité une pâte légèrement briochée qui était utilisée à l'origine. D'un point de vue très actuel, c'est plus délicat et plus léger en bouche, mais du point de vue de la ménagère d'autrefois… c'est surtout bien plus pratique, si l'on considère que la pâte briochée n'est parfois rien de plus qu'une pâte à pain enrichie. Que l'on soit pour l'une ou l'autre des versions, le pâté de pommes de terre, ce plat simple et rustique reste pour beaucoup un doudou plein de saveurs.
prop-fr: lieuOrigine prop-fr: légende Pâté de pomme de terre prop-fr: nom prop-fr: placeService plat principal prop-fr: température chaud prop-fr: wikiPageUsesTemplate dbpedia-fr:Modèle:Infobox_Mets dbpedia-fr:Modèle:Portail dbpedia-fr:Modèle:Refnec dbpedia-fr:Modèle:XVIIIe_siècle dcterms: subject rdfs: comment rdfs: label Pâté de pomme de terre (Limousin) owl: sameAs dbpedia-fr:Pâté de pomme de terre (Limousin) wiki-fr:Pâté_de_pomme_de_terre_(Limousin)? oldid=108143914 foaf: depiction foaf: isPrimaryTopicOf wiki-fr:Pâté_de_pomme_de_terre_(Limousin) is dbpedia-owl: wikiPageRedirects of dbpedia-fr:Pâté_de_pommes_de_terre is dbpedia-owl: wikiPageWikiLink dbpedia-fr:Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes is foaf: primaryTopic wiki-fr:Pâté_de_pomme_de_terre_(Limousin)
Envie d'un bon dessert? Laissez-vous tenter par le Périgourdin (gâteau aux noix)!
+ Suite - Moins Chambres et disponibilités Chambre de Luxe Options de lit: Lit double Taille de la chambre: 270 pieds carrés Max: 2 personnes Douche Piscine privée Machine à café Chauffage Location Points de repère de ville À proximité Parc d'attractions Parc d'accrobranche Les Accros d'Anjeau 3100 ft du Hameau La Sanguin\u00E8de Résurgence de la Vis 4. 3 mi 5077A Route du Vigan Château de Montdardier 500 ft Aux environs Aéroports Aéroport de Montpellier-Méditerranée (MPL) 44. 4 Aéroport de Nîmes-Garons (FNI) 55. 4 Vous pouvez réserver une navette, une fois votre réservation terminée. Commentaires Avez-vous séjourné là? Partagez votre expérience avec nous. Écrire un avis FAQ Quel est l'aéroport près d'Hôtel Le Paillet Rouge à Montdardier? Hôtel Le Paillet Rouge à Montdardier se trouve à 75 km de l'aéroport de Montpellier-Méditerranée. Les tarifs d'Hôtel Le Paillet Rouge comprennent le petit-déjeuner? Oui. Un petit-déjeuner continental est inclus dans le prix de la chambre d'Hôtel Le Paillet Rouge.
Situé à Montdardier, l'établissement LE PAILLET ROUGE propose un bar, un jardin, une terrasse et une connexion Wi-Fi gratuite dans l'ensemble de ses locaux. Cette maison d'hôtes propose des chambres familiales. Toutes les chambres sont équipées d'un micro-ondes, d'un réfrigérateur, d'une bouilloire, d'une douche, d'un sèche-cheveux et d'un bureau. Les chambres de cette maison d'hôtes sont équipées d'un coffre-fort et d'une salle de bains privative. Un petit-déjeuner continental est servi chaque matin. Saint-Guilhem-le-Désert se trouve à 22 km. L'aéroport de Montpellier-Méditerranée, le plus proche, est à 71 km.
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Il a transité par le dépôt des petits Augustins à Paris et la collection Lebrun avant de se retrouver à la grande aumônerie impériale. Le cardinal Fesch l'a envoyé à la cathédrale de Lyon où il est signalé dès 1815. Montesson, église paroissiale Notre-Dame, Annonciation attribuée à Antoine Paillet. Paris, Beaux-Arts de Paris, Homme nu posant dans l'attitude du Laocoon, pierre noire et craie, 0. 581 x 0, 521 m [ 5]. Paris, Beaux-Arts de Paris, La colonne Théodose, ensemble de seize dessins, sanguine, plume, encre brune, lavis brun et rehaut de blanc, 0, 357 x 0. 6 m [ 6], [ 7]. Saint-Riquier, abbatiale de Saint-Riquier, Oblation de saint Maur et saint Placide entre les mains de saint Benoît, Classé monument historique, au titre d'objet le 25 mai 1907 [ 8], [ 9] Iconographie [ modifier | modifier le code] Le portrait le plus connu d'Antoine Paillet est celui réalisé par le peintre Florent Richard de Lamarre comme morceau de réception à l' Académie royale de peinture et de sculpture, le 30 janvier 1677.
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