La recette du riz à la tomate et aux saucisses est facile à réaliser et plaira aux petits comme aux grands. Cette association de saveurs et de textures est des plus gourmandes et donne un plat familial délicieux. J'ai choisi des saucisses de Toulouse pour ce plat savoureux. Riz à la tomate et aux saucisses Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 20 mn – temps de cuisson 40 mn Ingrédients: 250 g de riz 4 saucisses de Toulouse 4 tranches de lard 3 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail huile d'olive paprika quelques brins de persil sel et poivre Plongez les tomates 1 mn dans l'eau bouillante puis rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide. Pelez-les et coupez-les en dés. Réservez les tomates concassées dans une passoire. Epluchez et émincez les oignons en petits dés. Recette riz à la tomate a tomate et au romarin kraft. A feu moyen, faites les revenir dans un wok avec un filet d'huile d'olive et les gousses d'ail épluchées et coupées en 2. Remuez régulièrement pendant 5 mn afin que l'ail ne brûle pas et ajoutez les tomates concassées, 1 cuil.
Faites-le revenir à feu vif pendant 1 mn en remuant régulièrement. Incorporez la sauce tomate et le persil lavé, séché et ciselé. Ajoutez les tomates-cerises coupées en 2 et quelques copeaux de parmesan. Servez immédiatement accompagné de fines tranches de jambon de Parme.
Ingrédients 3 cuillères à soupe huile végétale 1 gros oignon, tranché finement 3 gousses pour l'ail, tranchées finement Sel casher, poivre sombre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe concentré de tomate double concentré 2 tomates moyennes, coupées en deux sur la largeur, épépinées, hachées grossièrement 2 tasses de riz blanc à grain long (comme le basmati ou le jasmin), rincé jusqu'à ce que l'eau soit évidente ½ cuillère à café cannelle moulue ½ cuillère à café curcuma moulu 2 cuillères à soupe. beurre non salé, coupé en morceaux ⅓ tasse de coriandre, pour l'aneth ou de menthe hachée grossièrement Yogourt nature au lait entier (pour servir) Préparation de la composition culinaire Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Recette riz à la tomate oignon. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, de 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit ramolli et l'oignon soit légèrement carbonisé sur les rives, environ 5 minutes.
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