Si la pointe s'enfonce facilement, l'asperge est cuite. Cuisson de l'œuf: Faites bouillir de l'eau légèrement salée, et comptez 4'30 à 5′ (selon la taille de votre œuf) à partir de l'ébullition. Une fois l'œuf cuit, sortez-le de l'eau et mettez-le dans un récipient d'eau froide pour arrêter sa cuisson et pour pouvoir l'écaler ensuite sans vous brûler. L'oeuf restera chaud à l'intérieur, ne vous inquiétez pas Alors, les asperges à la flamande, ça vous parle? Vous êtes plutôt version classique ou revisitée? Dites-moi tout 🙂 En attendant le prochain article, on se retrouve sur les réseaux! Asperges à la flamande | Bien de chez nous. Si cet article vous a plu, n'hésitez pas à l'épingler sur Pinterest! Reader Interactions
Asperges à la Flamande Préparez ces asperges ce soir à la manière flamande et servez un plat authentique belge avec des asperges dans le rôle principal. Préparation Pelez les asperges et faites-les cuire da façon traditionelle. Préparez des oeufs durs (faites les bouillir 8 à 9 minutes dans de l'eau bouillante). Laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Pelez els oeufs et mettez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourcette jusqu'á ce que obtenez de fins morceaux d'oeufs. (C'est ce qu'ils appellent 'mimosa'). Lavez le persil et hachez-le finement. Versez les oeufs écrasés dans le beurre fermier clarifiéchaud et ajoutez également le persil. Råpez un peu de muscade dans le mélange et ajoutez également une pincée de sel et un peu de poivre du moulin. Placez les asperges sur une assiette et couvrez les avec les oeufs écrasés avec le beurre et le persil en une large bande extrémités des apserges. Asperges à la flamande et saumon sur crème. Astuce Astuce: les asperges sont également délicieuses avec une sauce hollandaise. Faites cuire les asperges comme décrit ci-dessus.
Sole et saumon fumé à la crème d'asperge à la petite flamande Pour 4 personnes Pour 4 personnes 400gr de filets de sole, 4 tranches de saumon fumé, 12 asperges blanches, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 càs d'huile d'olive, 5dl de bouillon de légumes, 1dl de crèmes légère(<8%MG), poivre, 2càs de persil haché taillez les filets de sole en lanières et le saumon en julienne. Asperges à la flamande facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. pelez les asperges avec un coupeau économe. Épluchez la pomme de terre et pelez l' les asperges, la pomme de terre et l'oignon en petit morceaux faites-les revenir dans la matière grasse. mouillez avec le bouillon de légumes Après 5à10 minutes, retirez les pointes d'issez encore cuire le reste 20minutes mixez en un potage lisse et ajoutez l'équivalent de la crème légè faites cuire les lanières de la soles à la vapeur. servez la crème d'asperges avec la soles, la julienne de saumon fumé et les pointes d'upoudrez de persil frais Raie grenoloise Raie grenoloise - 500 g de raie - 100 g de beurre - 6 crevettes décortiquées - 1 citron - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 cuillère à soup...
Temps de préparation: 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kilo d'asperges 1 botte de persil 150 gr de beurre Poivre du moulin Fleur de sel Noix de muscade 4 œufs à température ambiante Préparation Pelez les asperges. Vous commencez un 2 à 3 cm en-dessous de la tête et enlevez la pelure brillante. Coupez un bon cm de la tige de l'asperge. Mettez-les sur la plaque de votre four à vapeur et posez-y les 4 œufs. Mettez une feuille alu entre les asperges et les œufs afin qu'ils ne se touchent pas, ou mettez-les dans 2 plats séparés. Asperges à la flamande et saumon et aux épinards. Cuisez à la vapeur pendant 7 à 8 minutes. Entre temps, hachez le persil fin et faites fondre le beurre à feu doux. Le beurre doit mousser avec avoir une belle couleur de noisette. Faites refroidir les œufs pendant 1 min à l'eau froide et pelez-les. Ecrasez-les dans une assiette creuse. Ajoutez-y le beurre et le persil et mélangez. Salez et poivre, épicez généreusement avec la noix de muscade et servez le mélange sur les asperges. Astuce Du saumon fumé ou des crevettes fraîches et une grenaille cuite sont des accompagnements délicieux!
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