Quantité Livraison: prévoir 8 à 15 jours Dans cette version gaz, sa grande capacité permet de cuire à la vapeur environ 25 kg et 12 kg de bouillettes pour le petit modèle de manière homogène en utilisant les 8 ou 4 caisses vertes spéciales (NON INCLUS) Un maximum de 8 caisses peut être inséré à l'intérieur pour le grand modèle, et 4 pour le petit. Sur le couvercle se trouve un thermostat bimétallique pratique qui vous aidera à comprendre quand les bouillettes sont cuites Equipé sur le fond d'un bouchon pour vidanger l'eau en fin de travail Fonctionnement avec un réchaud à insérer sous le cuiseur vapeur Manuel d'utilisation à l'intérieur en italien
Ceci est très appréciable dans les endroits sur pêchés où il est nécessaire de pêcher différemment des autres pour réussir. Le matériel nécessaire: Même s'ils ne sont pas totalement indispensables, le pistolet à bouillettes et la table à bouillettes sont très appréciables et permettent de gagner un temps précieux. Il faut également se munir d'un grand seau, d'un saladier, d'un fouet à pâtisserie, d'un petit récipient (par exemple un gobelet en plastique) correspondant à une part de la recette, du matériel de cuisson (cocotte minute ou casserole selon qu'on désire une cuisson vapeur ou une cuisson à l'eau). La confection des bouillettes: Voici les différentes étapes à suivre pour confectionner des bouillettes: 1) La préparation du mix: Dans le commerce, il existe des mixs prêts à l'emploi, de très bonne qualité. Cuiseur vapeur électrique | AC CARPE BAITS. Mais, il est tout à fait possible de réaliser une recette maison:Dans un grand seau, mélanger les différents produits solides (farines, graines,... ) qui composent la recette: Le mélange obtenu est alors appelé "mix".
Quantité Livraison comprise Parmi notre gamme de cuiseurs vapeur, c'est la moyenne en capacité de cuisson; cette version électrique d'une puissance de 2000 W, sa capacité vous permet de cuire à la vapeur de manière homogène environ 12 Kg de bouillettes en utilisant les caisses vertes (NON INCLUSES). Un maximum de 4 cassettes peut être inséré à l'intérieur Sur le couvercle se trouve un thermostat bimétallique pratique qui vous aidera à comprendre quand les bouillettes sont cuites Equipé sur le fond d'un bouchon pour vidanger l'eau en fin de travail Fonctionnement 230V 50 Hz Prise de courant EU Schuko avec terre de sécurité CE Manuel d'utilisation à l'intérieur Livraison: prévoir 8 à 15 jours
Je vais vous exposer trois méthodes de cuisson pour les bouillettes. La cuisson à l'eau: La cuisson à l'eau est la plus pratiquée, car la plus facile, surtout pour les grandes quantités. Le mieux c'est d'avoir une friteuse avec son panier, électrique ou au gaz. Cuiseur vapeur gaz | AC CARPE BAITS. On peut aussi prendre un grand faitout et sortir les bouillettes avec une écumoire. Plongez les bouillettes dans l'eau bouillante et surtout commencez le compte à rebourd uniquement quand l'eau recommence à bouillir. Sortir les bouillettes quand elles commencent à flotter est un non sens, car cela dépend du mix utilisé. Certains mix font flotter les bouillettes après 10 secondes et là vous pourrez être certains qu'elles ne sont pas cuites. Exemple de durée de cuisson à l'eau: Diamètre 16mm = 1 minute 30 secondes Diamètre 20mm = 2 minutes Diamètre 24mm = 2 minutes 30 secondes La cuisson vapeur: La cuisson vapeur est ma version préférée, car sa principale qualité est que les bouillettes ne se gorgent pas d'eau et qu'ainsi elles sèchent beaucoup plus vite.
Puis, mélanger bien l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte ni trop sèche ni trop collante: La pâte ne doit pas coller aux mains mais doit se rouler facilement sans se briser. Si le mélange est trop collant, il faut jouer sur les proportions des farines ou rajouter un peu de mix. Méthode de cuisson. Si le mélange est trop sec, il est possible de rajouter un ou plusieurs oeufs. A noter que sur la plupart des recettes, le nombre d'oeufs à incorporer est indiqué mais ce nombre peut varier en fonction de la taille des oeufs.... 4) La confection des boudins: A l'aide d'un pistolet à bouillettes (il est possible de le faire à la main mais c'est plus laborieux), former des boudins (de taille appropriée) sur la table à bouillettes: Si la douille de votre pistolet à bouillettes n'est pas encore découpée, sachez qu'il est conseillé de la découper d'un diamètre légèrement inférieur à celui de la table à bouillettes. En effet, lorsque le mélange sort du pistolet à bouillettes, il gonfle un peu. Et au pire, il est toujours possible de re-découper un peu de la douille....
Ainsi, les bouillettes peuvent être conservées pendant environ 1 an. Si les bouillettes ont correctement été séchées, alors elles ne moisiront pas. Ce mode de conservation est idéal pour une bonne diffusion des différentes substances attractives. De plus, ce mode de conservation est bien pratique si on ne possède pas de congélateur... FISHER24
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