Une heure avant le repas, rapper le fromage, mélanger avec la moitié de la truffe rapée, le poivre et le vin, réserver. Étape 3 Préparer le caquelon, en frottant le fond avec la gousse d'ail. Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et homogène (environ 10 minutes). Étape 5 Rajouter en fin de cuisson un bouchon de kirsh et le reste de la truffe rapée. Fromage au truffes au chocolat. Servir avec des croutons de pain et éventuellement des pommes de terre rate, et un bon vin blanc sec de Savoie. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondue savoyarde à la truffe
Envie d'apporter une touche gastronomique à vos repas? Rien de tel qu'un savoureux morceau de fromage à la truffe, ce fromage d'exception à la fois gourmand et délicat. 1 La truffe, un produit rare et saisonnier Aliment gastronomique par excellence, la truffe est très prisée dans la cuisine française. S'il existe une soixantaine d'espèces différentes de truffes, seule une poignée revêt un réel intérêt gustatif. Parmi elles, la tuber melanosporum, aussi appelée truffe du Périgord, et la tuber magnatum, la truffe blanche. Particulièrement populaires, elles se négocient à plusieurs centaines, voire milliers d'euros le kilogramme. Si ce produit est si cher, c'est parce qu'il est rare et difficile à trouver! Comme ce champignon pousse sous la terre, il faut un chien ou un cochon truffier pour le repérer. Par ailleurs, la truffe est un produit saisonnier qui se récolte de novembre à février, moment où elle atteint son apogée gustatif. Fromage frais à la truffe d’été. Ce mets d'exception peut être associé à de nombreux aliments, notamment le fromage.
Ça y est, j'ai commandé mon sapin! Moi qui n'ai jamais aimé Noël, j'ai redécouvert cette fête l'an dernier, j'y ai pris beaucoup de plaisir. Mon premier Noël en tant que belle-maman, avec un petit garçon heureux comme tout de décorer le sapin et de compter les jours. Cette année, ce sera mon deuxième Noël en tant que belle-maman, et je sais déjà que la décoration du sapin en famille va être un moment de plaisir. Donc maintenant, Noël c'est « de mauvais souvenirs passés » mais aussi et surtout « de bons souvenirs à venir ». Et vous, c'est une fête qui vous rappelle de bons souvenirs? Bon sinon, revenons à nos moutons, je vous propose une nouvelle recette. Toute simple et en même temps festive: du fromage frais à la truffe d'été. Du fromage frais maison, pour épater vos convives, et à la truffe, parce que c'est jour de fête! Les différentes variétés de fromages à la truffe. Pour tout vous dire, la marque de truffes Alena m'a gentiment envoyé leurs suprêmes de truffe, le produit phare qui rend la truffe accessible au grand public. Il n'y avait pas de contrepartie, c'était simplement dans le but de me faire découvrir leurs produits.
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