Etape n°3: Rédiger un business plan ou plan financier. Quel chiffre d'affaires prévoir pour une création de food-truck? Combien peut rapporter un food-truck? Il n'existe bien sûr pas de réponse toute faite à ces questions. Aménager un food truck new york. Les chiffres d'activité dépendront du lieu d'exercice, de la qualité des emplacements, des efforts de communication et de la qualité des produits proposés. On peut tabler, pour une première année d'activité, sur un chiffre d'affaires compris entre 30 000 € et 130 000 €. N'hésitez pas à utiliser le plan financier Excel WikiCréa pour établir vos chiffres prévisionnels. Etape n°4: Trouver un camion à racheter. Maintenant que votre concept est stabilisé et que vous avez posé des chiffres sur votre projet, il reste à trouver le véhicule adapté à votre future activité, dans les limites du budget que vous vous êtes fixé. Les sites de petites annonces pourront vous y aider. Tous les prix existent, mais attention, le véhicule devra présenter les caractéristiques suivantes: il devra disposer d'un lave-mains et d'une réserve d'eau potable, il devra être équipé d'un frigo en état de marche, les surfaces en contact avec les aliments devront être composées de matériaux lisses, faciles à nettoyer et à désinfecter (pas de bois), les éléments du véhicule devront être résistants au feu.
D'où l'intérêt de ne pas se tromper sur son choix. Sur ce segment, le Renault Master se distingue par sa haute polyvalence, car il déploie un volume utile allant de 8 à 22 m3. Il suffira de jouer sur les configurations en personnalisant notamment la longueur, la hauteur ou encore l'empattement. La charge utile quant à elle peut aller jusqu'à 2000 kg. Dans la série des grands fourgons qui affichent un volume utile de 20 m3 figure également l'Iveco Daily. Aménager un food truck kansas city. Plus précisément, avec un toit bas H1, le volume de chargement est de 7 à 9m3 et passe à 11 à 17 m3 en toit médium H2. Quant au toit haut H3, il est de 13 à 20 m3. Le PTAC autorisé en charge quant à lui va de 3, 3 à 7 tonnes. Les professionnels qui rêvent d'un food truck entièrement personnalisé ont aussi comme option de se tourner vers les fourgons châssis-cabine qui pourront être aménagés de façon sur-mesure. Le Man TGE ou le Mercedes Sprinter par exemple existe dans ces versions châssis cabine. Acheter un food truck neuf, d'occasion ou prêt à l'emploi L'un des dilemmes auxquels seront confrontés les entrepreneurs souhaitant ouvrir un food truck porte sur le choix d'un camion d'occasion, neuf, prêt à l'emploi ou à aménager entièrement.
Un extincteur doit être présent à bord. Créer un food-truck, étape n°5: Suivre les stages et formations obligatoires. Créer un food-truck oblige à suivre certaines formations obligatoires, il s'agit notamment du permis d'exploitation (si de l'alcool est servi) et de l' hygiène alimentaire. Créer un food-truck en 9 étapes simples. A noter que le stage de préparation à l'installation (Chambre des métiers) est devenu facultatif pour les artisans. Etape n°6: Choisir son statut juridique. Différents statuts juridiques peuvent être envisagés pour créer un food-truck: la micro-entreprise (ex-auto-entrepreneur): c'est le statut le plus simple et le plus souple, puisque les charges sociales se paient en fonction du chiffre d'affaires réalisé. C'est un régime exempt de TVA, ce qui n'est pas un problème si la clientèle est en majorité composée de particuliers. Cela reste toutefois un régime assez peu crédible et soumis à des plafonds de chiffre d'affaires. l' entreprise individuelle au réel, statut plus coûteux et moins « prévisible » que le statut de micro-entreprise.
Le gaufrier professionnel: quels critères prendre en compte dans son achat? La friteuse: Partie 1: L'alimentation, la puissance et la cuisson Partie 2: Contenance, vidange, zone froide… La préparation Pour préparer vos plats, vous aurez besoin d'ustensiles et d'accessoires. Comme votre espace de stockage est limité, nous vous conseillons de réduire à l'essentiel. Une raclette pour la plancha, une pelle pour les frites, une spatule pour les crêpes, une louche pour la pâte, des récipients pour les préparations comme des culs de poule, des couteaux pour la viande, des bacs GN … La liste peut rapidement être très longue, mais faites attention à ne pas trop encombrer votre plan de travail. Si vous proposez des pizzas, vous pourrez avoir besoin d'une formeuse, façonneuse ou d'un laminoir. Ces machines vous aident à étaler la pâte parfaitement ronde afin de gagner du temps. Créer son food truck, les clés pour un camion qui rapporte. Le service Il ne faut pas oublier ce dernier détail: dans quoi allez vous servir vos plats? Souvent, les food trucks proposent la vente à emporter, ou alors ont leur propre petite terrasse.
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