Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie (19 votes) De la crème pâtissière à la crème anglaise en passant par la Chiboust et la mousseline, nous n'avons que l'embarras du choix pour sublimer nos desserts! Découvrez les 10 recettes de crèmes incontournables en pâtisserie et surtout les manières de les mettre en scène; -) Crème de marron allégée maison! (2 votes), (1), (49) Autre moyen 40 min 35 min Ingrédients: 600 g de marrons 150 g de sucre ou cassonade 1 gousse de vanille (ou de la poudre) 1 cuillère à soupe de rhum facultatif: 1 petite cuillère à café d... Recette de Ma crème pâtissière aromatisée au rhum ambré. Crème de bananes au tahin-spéculos (végétale) (1 vote), (4) Dessert facile 15 min 10 min Ingrédients: 1 noix de margarine light (végétale) Grains de sésame complet (1 grosse cuillère) 1 cuillère moyenne de Tahin (purée de sésame) Eau (2 grosses cuil... Crème de marrons chocolatée à la ricotta Plat facile 20 min 10 min Ingrédients: 1) Pour la "mousse" de marrons: 125 g de ricotta 1 boîte de crème de marrons de 500 g 1 feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide 1 à 2 cuillères...
35 min Facile Mon baba & sa crème pâtissière 0 commentaire Aujourd'hui ma belle maman fête ses 84 printemps ( la nous dirons étés) à cette occasion, je lui ai fait un beau baba au rhum ( elle adore). Je fais toujours cette recette super facile et le baba est top!!! Retrouvez toutes mes recettes: 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure Pour la crème pâtissière: 50 centilitres de lait 2 oeufs 30 grammes de farine 80 grammes de sucre 1 gousse de vanille 1. Pour le baba: 2. Mélangez le sucre avec la farine. Ajoutez les œufs. Mélangez le tout puis incorporez la levure. 3. Versez la préparation dans un moule à baba beurré au préalable. Recettes de crème pâtissière et de rhum. 4. Mettez à four chaud (déjà chauffé depuis 15 minutes environ) à 200°C durant 15 minutes (la cuisson est très importante normalement il ne faut pas dépasser ces 15 minutes!!! ). 5. Piquez avec un couteau pour voir si la pâte est bien cuite. 6. Pendant la cuisson du baba: versez dans une casserole le sucre avec l'eau et dès les premiers bouillons y verser le rhum et éteindre le feu.
J'ai fait cette crème pâtissière pour garnir mes fonds de tartelettes aux raisins. Mais étant plus parfumée qu'une crème pâtissière à la vanille on peut l'utiliser pour garnir n'importe quel fond de tarte aux fruits. Ce qu'il vous faut? ° 1/2L de lait ° 2 oeufs ° 50g de farine ° 75g de sucre en poudre ° 2 cuillères à soupe de rhum La recette! Dans une casserole, verser le lait et le mettre à chauffer. Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la farine et le rhum et mélanger. Quand le lait boue, le verser sur le mélange aux oeufs en remuant. Puis remettre la crème dans la casserole sur feu moyen et remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser la crème dans un récipient et la laisser refroidir. La conserver au frais jusqu'à utilisation. Bon appétit! Écrire commentaire Commentaires: 4 #1 Madeleine Calabro ( dimanche, 13 décembre 2015 13:58) Hello. Crème pâtissière au rhum clément. Merci. Pour votre recette toute simple et super bonne #2 vanessa ( samedi, 09 janvier 2016 17:04) j'en fait la #3 Jennybelle ( mardi, 28 février 2017 18:02) Bonjours j'aimerais avoir votre avis vous croyez que cette recette peut aller avec une pâte a biscuits?
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Vidéo - Recettes aux fraises:
Premium 2934 J'avais envie de faire une creme anglaise avec un goût de rhum et de vanille mais parfum préfére en pâtisserie idéal pour remplir des choux faire un millefeuille ou une tropezienne par exemple...
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