Livre Cuisson sous-vide basse température Les petits Fait Maison Hachette pratique Livre Cuisson sous-vide basse température Les petits Fait Maison Hachette pratique - Caractéristiques La boutique du site a sélectionné pour vous le produit "Livre Cuisson sous-vide basse température Les petits Fait Maison Hachette pratique" au prix discount de 7. 99 €. Description: Le livre Cuisson sous-vide basse température Les petits Fait Maison lève le voile sur un type de cuisson. Bien plus qu'une mode, la cuisson à basse température est respectueuse des aliments et du goût. Sublimées par la cuisine lente, chaque saveur arrive intacte dans l'assiette et chaque texture est parfaitement préservée. Découvrez un extrait des recettes ici. Le secret réside dans la cuisson des ingrédients en sachet en plastique dans un faitout rempli d'eau à température contrôlée par un thermoplongeur. Née dans les restaurants étoilés, cette technique simple à mettre en œuvre s'invite aujourd'hui à votre table. Retrouvez tous les livres de cuisine Hachette....
Cours du CREA – Bruno Goussault Guide de la cuisine sous-vide et de la cuisson basse température
Côte de boeuf cuisson basse température en vidéo Tweet Bleu? Saignant? A point? Bien cuit? … Pour faire satisfaire à coup sûr toutes les papilles, la cuisson basse température arrive à point! Pour 4 à 5 personnes Cuisson basse température […] Articles récents Gigot d'agneau avec os cuisson basse température Tweet Pour 6 à 8 personnes Rôtissage: 10 min Cuisson basse température: env. 3 h 30 minutes Température à cœur: 60°C Ingrédients Gigot d'agneau (env. 2 kg): 1 Huile ou beurre […] Chapon en basse température Tweet La meilleure façon de cuire le chapon. Moelleux et fondant! Pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson basse température: 4 h 45 min env. Température à cœur: 72 […] Cassolettes… C'est chouette! Tweet Préparez vos garnitures tranquillement au préalable et présentez les en cassolettes!
( 0) ( 3) 5 -1 tres bon produit par philippe | 16/02/2016 3 1 livre incomplet par philippe | 11/01/2016 par claude | 28/12/2015 4 3 très bien par marie-louise | 09/11/2015 5 1 très utile pour la cuisson sous vide par michel | 03/08/2015 Aucun résultat
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