Une magnifique recette de souris d'agneau, un plat marocain parfumé au safran! Assez simple comme recette, vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, les faire mijoter avec du riz et un filet d'huile d'olive, parfumer de safran pure et gingembre, …Et votre plat est prêt à être partagé avec les proches, …Un pur moment de bonheur! Si vous êtes fun de cette viande de cette partie de viande d'agnean, je vous propose égalemant une autre recette sucrée salée de souris d'agneau au sirop trés gourmande!
Découvrez notre composition culinaire gourmande et de famille de souris pour l'agneau à la marocaine! Ne vous privez pas de mixer la sauce, cela la rendra plus homogène et plus onctueuse. Post navigation recette précédente Pâtes Aux Scampi Aux Crevettes prochaine recette Soupe de lotte
L'ajout de petits abricots secs apporte une belle touche sucrée à la recette, et j'adore comment ces fruits caramélisent sur la grille du barbecue. Tajine d'agneau aux cardons Aujourd'hui c' est un plat savoureux et parfaitement de saison que je vous propose et qui nous vient d'Algérie. J'ai choisi de préparer un bon tajine de cardon en sauce blanche avec des souris d'agneau, du cardon blanc et des boulettes de boeuf. Tajine de fenouil carottes et olives Un savoureux plat de la cuisine marocaine à base d'agneau, de carottes et d'un bon légume de saison à la saveur anisée dont on mange surtout la base de la tige appelée bulbe, le fenouil. Souris d'agneau à la marocaine - J'adore l'agneau. Ce tajine au fenouil et aux carottes se déguste chaud accompagné d'un bon pain fait maison. Couscous aux 7 légumes Une recette traditionnelle marocaine de Fatéma Hal dans laquelle on peut tout à fait modifier certains ingrédients comme la viande (j'ai fait des brochettes grillées au barbecue pour remplacer l'agneau) ou même les légumes (j'ai retiré ceux qui font peur à mes enfants!
Ingrédients Pour 4 personnes 4 souris d'agneau 1 petit oignon rouge 2 carottes 2 gousses d'ail 1 petit piment 75 g de dattes 1 ½ c. à café de Ras-el-Hanout 1 L de bouillon de volaille 1 bouquée de coriandre ½ jus de citron 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Partager Préparation Chauffer l'huile d'olive dans une cocote et saisir les souris d'agneau pendant 5 minutes en les tournant régulièrement. Assaisonner. Retirer les souris et réserver. Ajouter dans la même cocotte l'oignon ciselé, la carotte coupée en dés, les gousses d'ail écrasées, le piment coupé, le Ras-el-Hanout, les dattes et le bouillon de volaille chaud. Faites bouillir. Ajouter les souris d'agneau et laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures. Retirer les souris d'agneau de la cocotte. Souris d'agneau à la marocaine - Recette Ptitchef. A l'aide d'un mixeur plongeur, mixer le tout. Ajouter à nouveau les souris d'agneau. Servir chaud avec de la semoule, un filet de citron et quelques feuilles de coriandre.
Ajouter 5 dl d'eau, les bâtons de cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Ficeler les tiges de coriandre fraîche et ajouter. 4) Remettre les souris d'agneau. Couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes). 5) Avec un économe, prélever l'écorce du demi-citron en petites tranches. Attention à ne pas prélever le blanc de la peau du citron qui est amère. Ajouter dans la cocotte (donc après 1 heure de cuisson). Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert. Tajine de souris d'agneau - Cuisine Marocaine. 6) Après les 30 minutes, ajouter les pruneaux secs dénoyautés coupés en 2 dans la longueur. Ajouter également le miel et laisser cuire encore 30 minutes, toujours à feu doux et à couvert. 7) Servir une souris dans chaque assiette avec un peu de sauce. En accompagnement: de la semoule (couscous) ou du riz. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
Ajoutez les oignons coupés en lamelles, l'ail épluché, remuez, assaisonnez avec les épices (1 cs de chaque, 1 étoile de badiane) sans oublier le sel et le poivre. Recette de souris d agneau au four a la marocaine avec. Après quelques minutes, couvrez d'eau, et laissez mijoter à feu doux (entre 1 et 2 heures, selon la taille des souris et la force de votre feu) 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois, les tomates cerises, le citron confit coupé en 2. En fin de cuisson, retirez le citron, ajoutez les tiges de coriandre, et laissez infuser quelques minutes. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Et vous pouvez servir dès que la sauce est à votre goût.
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