91 -Tarte aux poires à la cassonade cuivrée Daddy Pour 6 - 6 P/Pers Pour la pâte: 150 g de farine, 75 g de beurre mou, 1 c à s de cassonade cuivrée Daddy, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel. Pour les poires: 750 g de poires Williams ou Conférence mûres à point, 75 g de cassonade cuivrée Daddy, 50 g de beurre, 1 citron jaune, 1/2 c à c de vanille en poudre. Pour la crème: 50 g de cassonade cuivrée Daddy, 1 dl de crème liquide, 1 œuf, 25 g de noisettes ou d'amandes entières, 15 g de pistaches mondées. Trois heures au moins avant la confection de la tarte, préparez la pâte. Cassonade cuivrée daddy types. Versez la farine dans le bol d'un robot, ajoutez la cassonade, le beurre, le jaune d'œuf, la pincée de sel et 2 c à s d'eau. Mixez rapidement, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, glissez-la dans un sachet plastique, mettez au réfrigérateur et laissez-la 3 heures au moins. Au moment de préparer la tarte, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la 15 minutes à température ambiante. Préparez les poires: mettez la cassonade, le beurre et la vanille dans une poêle, posez-la sur un feu doux, râpez au-dessus le zeste du citron sur une râpe fine, mélangez et laissez fondre.
Sandwiches, pizzas; crêpes (alimentation); biscuits; gâteaux; biscottes; sucreries; chocolat; boissons à base de cacao, de café, de chocolat ou de thé. Classe 32 - Produit Bières; eaux minérales et gazeuses; boissons à base de fruits et jus de fruits; sirops et autres préparations pour faire des boissons. Limonades; nectars de fruit; sodas; apéritifs sans alcool.
L'ustensile parfait pour réussir le mélange liquide + solide est le fouet plat: Il permet d'amalgamer rapidement en conservant la texture idéale de la pâte à muffin. Difficile à trouver car il ne faut pas le confondre avec le fouet à spirale, mais c'est un bon investissement. On ajoute donc le mélange solide au mélange liquide et on incorpore les 2 en quelques secondes pas plus! Vive les grumeaux!!!! Mettre des caissettes dans des moules à la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe afin d'éviter de trop la remuer. CASSONADE CUIVREE 680G. Parsemer avec quelques cranberries Mettre au four 20 min. Les sortir quand la pointe d'un couteau ressort sèche. Laisser refroidir sur une grille et déguster sainement au petit déj!! !
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