Depuis une vingtaine d'années, l' Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif Central (ARCM-C) et les éleveurs, éleveuses, concernés, oeuvrent à la sauvegarde de cette chèvre montagnarde. Une chèvre reconnue, depuis 2010, comme race à part entière par le Ministère de l'Agriculture et l'Institut de l'Elevage. Site:
La chèvre du Massif-Central est aujourd'hui toujours appréciée pour ses qualités laitières, sa rusticité, quasiment sans problème sanitaire, et sa très bonne aptitude à l'utilisation des ressources naturelles et renouvelables (herbes, feuilles, jeunes arbres, ligneux, ronces... ). En hiver, elle mange le foin produit majoritairement à la ferme et peu de concentrés. La plupart des éleveurs de chèvres du Massif-Central sont essentiellement fromagers, avec des troupeaux allant jusqu'à 80 animaux. Pour ces éleveurs, la production est très honorable avec une bonne valorisation fromagère. La transformation se fait à la ferme, les élevages sont majoritairement en agriculture biologique. Le lait est transformé en fromages, yaourts, glaces, confitures de lait, savonnettes et produits de beauté. Un contrôle laitier et de recherche de taux (butyreux et protéique) a également été mis en place par quelques éleveurs afin de définir des objectifs et des critères de sélection sur leur élevage. Parmi les éleveurs, beaucoup choisissent l'écopâturage, avec des troupeaux allant de 60 à 100 animaux.
La chèvre du Massif-Central On trouvait autrefois, aux creux des vallées et en haut des sommets du Massif-Central, une chèvre rustique, à poils longs, qui accompagnait la vie de chacun dans les fermes familiales. Cette chèvre de taille moyenne à la silhouette trapue et aux différentes robes se trouvait principalement en Auvergne, mais se rencontrait également de la Nièvre à la Lozère et de la Haute-Vienne à la Drôme. Au début du XXè siècle cette chèvre locale occupait un vaste territoire de 25 départements. Il faut dire que son ossature forte et sa large poitrine la prédestinait à être une bonne marcheuse sur terrains pentus et à supporter les intempéries. Se nourrissant de peu (fourrages grossiers et pâtures pauvres), elle était surtout utilisée pour produire un lait riche, principalement transformé en fromage. Docile et proche de l'homme, cette chèvre très maternelle avait aussi une bonne longévité. Les effectifs de ces chèvres ont commencé à décliner dans les années 60, du fait de l'exode rural.
(à mettre en relation avec le mode d'élevage). * Sang étranger: chèvre et bouc doivent avoir moins de 25% de sang étranger pour pouvoir prétendre au titre de chèvre du Massif-Central (et au maximum 12, 5% de sang étranger pour entrer au livre principal). Les boucs doivent être confirmés afin de pouvoir devenir reproducteurs MC. Coordonnées: L'ARCM-C (Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central) Route du Charron 43550 SAINT-FRONT Tél: 04 71 59 56 77 Fax: 04 71 59 52 77 E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Site internet: Facebook: L'auteure: Lise Luttringer Éleveuse de chèvres du Massif-Central depuis 2017 à 900 m d'altitude dans le Puy-de-Dôme. Troupeau en élevage extensif, 14 animaux au début attendant d'agrandir le troupeau et de vendre quelques fromages à la ferme, le lait actuellement produit est auto-consommé: lait de chèvre, yaourts et fromages au lait cru (lactiques et petites tommes).
Classe: Mammifères Ordre: Artiodactyles Famille: Bovidés Sous-famille: Capridés Statut: race à faible effectif Effectifs selon l'institut de l'élevage: 1245 femelles et 144 mâles en 2018 Taille (hauteur au garrot): 60-65 cm pour les femelles / 69-80 cm pour les mâles Poids: 45-60 kg pour les femelles / 60-70 kg pour les mâles Longévité: jusqu'à 10 ans, avec une durée moyenne de production des chèvres jusqu'à 8 ans, mais certains animaux vont au-delà et en parfait état de santé et de production. Gestation: 5 mois (prolificité: 1, 46) Habitat d'origine: Principalement en Auvergne, mais se rencontrait également de la Nièvre à la Lozère et de la Haute Vienne à la Drôme. Au début du XXème siècle cette chèvre occupait un vaste territoire de 25 départements. Localisation actuelle (principalement): Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Loire et Ardèche. Alimentation: Très bonne aptitude à l'utilisation des ressources naturelles et renouvelables (herbes, feuilles, jeunes arbres, ligneux, ronces... ). En hiver, elle mange le foin produit majoritairement à la ferme et peu de concentrés.
Description, aptitudes et performances Description dans la littérature ancienne Extrait d'un document de Joseph CREPIN, « La Chèvre », aux éditions HACHETTE 1906 - paragraphe « La chèvre dans le Massif-Central ». « Il existe dans la région centrale de... FETE DE SAINT FRONT Elle constitue le temps fort de l'association. Initiée en 1997 cette fête située dans un petit village de montagne de Haute Loire (1200 mètres d'altitude), a lieu chaque année le troisième dimanche de juillet. Prochaine fête: le dimanche... NOS COORDONNEES ARCM-C Centre d'Accueil Gérard Chavaroche Route du Charron - 43 550 Saint-Front N'hésitez pas à nous contacter par mail pour tout renseignement: achats d'animaux, standard de la race, mise à jour d'inventaire...... NOS PARTENAIRES EN LIENS CAP SAINT FRONT L'OFFICE DE TOURISME DU PAYS DU MEZENC ASSOCIATION FERME Lire la suite
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