On avait déjà parlé il y a quelque temps du blues des producteurs de lait bio. Aujourd'hui, c'est la filière œufs bio qui est visiblement de plus en plus inquiète. Aujourd'hui un peu plus de 20% des œufs vendus en France sont bio Sur beaucoup de segments du marché bio, on est obligé de dresser le même constat. Depuis des années il y avait une forte hausse de la demande faisant monter la production en puissance. Aujourd'hui on est peut-être à un tournant. Il faut plusieurs années pour qu'un agriculteur bascule dans le bio. Pas mal d'éleveurs ont commencé à basculer et on est aujourd'hui dans un déséquilibre: l'offre est devenue plus importante que la demande amenant ainsi vers une crise. Les producteurs ont des coûts qui ont augmenté et ils n'arrivent plus à valoriser leur production car la demande pour des produits bio plus chers, ne suit plus. Œufs bio (la boîte de 12) | La Terre Ferme. A lire aussi C'est le cas sur le marché des œufs bio. Aujourd'hui un peu plus de 20% des œufs vendus en France sont bio mais on est sans doute à une forme de plateau.
Normalement quand un marché se développe, on génère des économies d'échelle. Dans le bio c'est un peu l'inverse. Bruxelles vient même de durcir les conditions pour que des œufs soient bio et les coûts vont encore grimper de 15 à 20%. Cela va se retrouver dans le prix de vente. Prix pour 12 oeufs bio.com. Si les prix montent alors que les clients hésitent, le résultat est un peu couru d'avance. Le pire pour les producteurs c'est qu'ils sont aujourd'hui victimes de la grippe aviaire. Et comme il y a une menace sanitaire, les poules n'ont plus le droit d'être en plein air. Si les poules restent enfermées dans les poulaillers plus de 16 semaines, leurs œufs ne pourront plus être qualifiés de bio. David Barroux Re trouvez le Décryptage Economique
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L'aliment est d'ailleurs considéré comme une alternative pour consommer des protéines animales en temps de crise. Mais pour les adeptes du bio, la hausse des prix risque de se faire sentir. Stars du confinement en 2020 (+10% en volumes), les oeufs sont toujours en bonne place dans les paniers de courses des Français. Selon les chiffres du CNPO (l'interprofession des oeufs), l'an passé, leur consommation dans les foyers a encore progressé de 1, 8% par rapport à 2019. Les producteurs sont néanmoins confrontés, comme beaucoup d'autres, à la flambée de leurs coûts de production: alimentation des poules (+25% déjà l'an passé), énergie, emballages (+20% entre mars 2021 et 2022), transport... Prix pour 12 oeufs bio diagnostico com. Sans oublier, l'épizootie d'influenza aviaire qui sévit en France depuis le 26 novembre 2021 qui est la pire que la filière et l'ensemble des filières avicoles aient connue, avec une virulence inédite. Depuis le début de la crise, on estime à environ 3 millions le nombre de poules pondeuses abattues et à 800.
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