Pour une famille moyenne, qui reçoit deux fois par semaine, une cave de 250 bouteilles est un (très) bon début. QUELS VINS? 50% de vins rouges Sans trop se ruiner (de 10 à 25 € la bouteille) Bordeaux: des crus bourgeois (haut-marbuzet). Vallée du Rhône: des rasteaux (La Soumade), des cairannes (Richaud). Languedoc-Roussillon: des collioures (La Rectorie), des faugères (Château des Estanilles). Loire: du chinon de Philippe Alliet (2005). Quelques vins d'ailleurs: Espagne (rioja), Italie (barolo, brunello di montalcino)... En cassant sa tirelire (de 25 à 50 €) Bordeaux: des classiques chics (lynch bages). Bourgogne: des côtes-de-nuits (gevrey-chambertin de Geantet-Pansiot, vosneromanée de David Duband), un côte-de-beaune (pommard de Jean-Marc Boillot). Vallée du Rhône: cornas de Clape, côte rôtie de Jamet. En sacrifiant son Codevi (de 50 € à beaucoup plus) Bordeaux: deux ou trois bouteilles de prestige (latour, margaux... ). Offrir egalement: Comment faire pour créer une cave de vin Mini dans un placard. Vallée du Rhône: un hermitage de Chave. Quelles années? 1996, 1998, 2001 pour les bordeaux.
Les grands collectionneurs font preuve de talent dans le choix des grands vins: ils créent une collection supérieure à la somme investi au départ. Quels vins collectionnés? Votre collection de vin est à votre image. Indépendamment de ce qui est à la mode en ce moment, une grande collection reste fidèle aux goûts du collectionneur. La marche à suivre que vous suivez pour identifier vos préférences fondamentales devrait vous amener à créer un énoncé de vision qui définisse votre collection. Cet énoncé de vision devient un système de règles pour la vérification des vins que vous souhaitez acheter. Recherche et reconnaissance Préparez-vous à vous mettre à la recherche de personnes et de lieux de production de votre vin. Plus vous êtes certain de chaque choix, meilleure sera votre collection. Comment commencer une cave a vin et notation des. Échantillon des bouteilles simples avant d'acheter un cas. Un investissement important dans une bonne recherche est plus utile qu'un portefeuille volumineux; c'est la meilleure façon de rendre votre collection plus précieuse.
Étant réversible, vous pouvez changer la température du coffre comme vous le voulez, soyez sûr d'obtenir les mêmes résultats en termes d'efficacité de conservation. Choisir le type d'aménagement Votre cave à vin doit disposer de certains accessoires qui faciliteront le rangement des bouteilles. La configuration de cette dernière doit garantir une certaine malléabilité, dans la mesure où vous souhaitez classer vos vins en fonction de l'âge et de la provenance. Comment commencer une cave a vin blanc. D'autres éléments comme l'éclairage permettent d'identifier le type de cave à vin adapté à vos besoins.
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