Découvrez le cépage: Voltis Variété de cuve de la série INRA-Resdur1 à résistance polygénique (deux gènes au mildiou et à l'oïdium ont pu être identifiés), issue d'un croisement interspécifique, obtenue en 2002, entre le villaris et le Mtp 3159-2-12 (pour ce dernier un de ses parents est le vitis rotundifolia donné comme résistant entre autres à la maladie de Pierce, au mildiou, à la pourriture grise,... ), les parents du floreal sont les mêmes. Peu multipliée, elle est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Derniers millésimes de ce vin Sancerre 'Clos la Néore' - 2017 Dans le top 5 des vins de Sancerre Note moyenne: 4. 5 Sancerre 'Clos la Néore' - 2016 Dans le top 5 des vins de Sancerre Note moyenne: 4. 5 Sancerre 'Clos la Néore' - 2015 Dans le top 5 des vins de Sancerre Note moyenne: 4. 6 Sancerre 'Clos la Néore' - 2014 Dans le top 5 des vins de Sancerre Note moyenne: 4. 3 Sancerre 'Clos la Néore' - 2013 Dans le top 5 des vins de Sancerre Note moyenne: 4.
Edmond tombe gravement malade et demande à sa fille Anne, archéologue, de reprendre la vinification. Heureusement, Edmond s'est bien remis et il a pu conseiller et assister Anne au cours des années suivantes. Anne est également mariée à Nady Foucault du célèbre Clos Rougeard, il n'est donc pas étonnant qu'elle produise des vins exceptionnels! La parcelle du Clos la Néore est un petit vignoble situé sur le coteau dit des « Monts Damnés ». Ce terrain mythique ne couvre qu'un hectare et bénéficie d'une exposition parfaite au soleil. Le sol, qui est un bon mélange de calcaire et d'argile, est parfait pour la culture du Sauvignon Blanc. Les rendements sont très faibles, seuls des traitements naturels sont effectués et la récolte n'a lieu qu'après que tous les autres vignerons ont récolté. Dans la cave, seuls de vieux fûts de chêne sont utilisés pour la vinification et la mise en bouteille se fait sans clarification ni filtrage. Chaque année, seules quelques milliers de bouteilles sont remplies, ce qui rend le "Clos la Néore" presque introuvable.
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C'est peu de dire que la famille Vatan est forte d'un savoir-faire de haute qualité. Edmond d'abord, le père, qui a fondé le domaine et posé les premiers jalons d'une virtuosité qui ne quitta plus jamais l'entreprise familiale. Puis ce fût au tour d'Anne, la fille, pourtant archéologue de métier au départ. Elle qui n'avait pas le droit de tailler la vigne à l'époque, se retrouve en charge de la production. Le résultat est le même: des vins racés et sublimes. Un résultat plus qu'honorable pour celle qui confie « encore avoir à apprendre, notamment au niveau de la vigne. ». Les millésimes disponibles à la vente sur notre boutique en ligne Sur notre site marchand, vous retrouverez des vins du Domaine Edmond Vatan disponibles immédiatement à la commande. Nous vous proposons l'emblématique cuvée « Clos de la Néore » dans ses millésimes 2016 et 2017. Ces vins blancs 100% sauvignon offrent des notes herbacées, florales et fruitées. On retrouve de la poire mûre et des arômes de fenouil tout en fraîcheur.
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